Deutschlands erste feministische Bäckerei | Kurdische Backhandwerkskunst

„Willkommen bei Moodi Foodi Berlin! Heute entdecken wir in der Documenta-Stadt Kassel das Zîn Tenûr – die erste feministische und kurdische Bäckerei Deutschlands. Hier backt Fatma Bavli köstliche handgemachte Schamböreks, Lahmacun und traditionelles Brot im heißen Lehmofen, während sie ein starkes Zeichen für Frauenpower setzt.

In diesem Video zeigen wir euch nicht nur die Kunst der kurdischen Backtradition mit frisch zubereiteter Butter, Menemen und reichhaltigen Frühstücksplatten, sondern auch die inspirierende Mission hinter diesem reinen Frauen-Betrieb. Fatma, eine engagierte Frauenrechtskämpferin, schafft hier Köstlichkeiten in Bio-Qualität mit echten beruflichen Perspektiven für Frauen ohne formale Ausbildung oder mit Sprachschwierigkeiten und bricht patriarchale Strukturen auf. Sie setzt mit dem Zîn Tenûr ein starkes Zeichen gegen patriarchale Strukturen.

Erlebt mit uns die Leidenschaft der traditionellen Backkunst, die Qualität frischer Bio-Zutaten und die inspirierende Mission von Fatma.

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Was euch erwartet:
✅ Authentisches kurdisches Street Food & Bio-Frühstück
✅ Kurdisch traditionelles Backhandwerk
✅ Kulinarische Vielfalt: Einblicke in die Zubereitung von Frühstücksplatten mit selbstgemachten kurdischen Dips, Menemen und per Hand geschlagener Butter – alles in Bio-Qualität.
✅ Einblick in die Arbeit am traditionellen Tenur-Ofen
✅ Die Geschichte hinter Deutschlands erster feministischer Bäckerei

Männer sind hier herzlich willkommen – allerdings nur als Gäste! 😉 Taucht mit uns ein in eine Welt voller Geschmack und gelebter Solidarität.

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➡️Zîn Tenûr
➡️Friedrich-Ebert-Straße 73
➡️34119 Kassel
➡️Google-Maps: https://share.google/gsqMaGkq7IXPIGm8Z

➡️Instagram: https://www.instagram.com/zintenur
➡️Jeden Tag geöffnet von 9 Uhr bis 17 Uhr

00:00 – Der erste Blick: Tradition & Frische bei Zîn Tenûr
02:55 – Geheimnisvolle Teigzubereitung: Backen nach Gefühl
07:37 – 100% Bio aus Überzeugung: Warum Qualität kein Zufall ist
10:33 – Fatmas Mission: Ein reiner Frauenbetrieb gegen alle Widerstände
16:57 – 400 Grad Leidenschaft: Die Kunst des traditionellen Tenur-Ofens
20:50 – Mehr als nur Mode: Die Bedeutung der traditionellen Kopftücher
23:41 – Ein neues Leben in Deutschland: Träume & Perspektiven
26:41 – Die Botschaft hinter den Zeichen: Mesopotamische Geschichte
30:00 – Das ultimative kurdische Frühstück: Ein Tisch voller Köstlichkeiten
34:00 – Was uns verbindet: Menschlichkeit & Gastfreundschaft
38:34 – Hand in Hand: Wie das starke Frauen-Team zusammenarbeitet
46:34 – Gast-Stimmen: Ein Stück Heimat mitten in Kassel
47:45 – Kulinarische Reise durch Kurdistan: Die verschiedenen Regionen auf dem Teller
53:55 – Stammgäste packen aus: Warum wir jeden Tag kommen
59:58 – Wahre Freiheit: Fatmas berührendes Fazit am Ende

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