🧁 Nous en consommons tous les jours. Parfois en toute conscience, parfois pas. S’ils sont indispensables à notre survie, consommés en excès, certains sucres sont pourtant de véritables bombes à retardement pour notre organisme.
Avec David Val-Laillet, directeur de recherche en neurosciences comportementales et nutrition à l’Institut Numecan* à Rennes et Emeline Roux, maître de conférences en biochimie alimentaire à l’Université de Rennes.
* Nutrition, métabolismes et cancer.
🎤 Rencontre animée par Marion Guillaumin
📆 Mercredi 07 février 2024
➡️ https://www.espace-sciences.org/rennes/evenements/le-sucre-entre-plaisir-et-ravages
En lien avec Sciences Ouest n°414, décembre 2023.
➡️ https://www.espace-sciences.org/sciences-ouest/414
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3 Comments
ERRATUM 00:39:41
Le canderel contient 0,98 % de sucralose (donc plutôt 1 % que 0,1 %).
Je viens d'arrêter complètement le sucre depuis 2 mois et demi.
Depuis j'ai perdu plus de 5 kg !!!
Et pourtant je mange des chips à presque tous les repas.
J'ai toujours plus ou moins surconsommé du sucre, sans être dans l'abus total : une tranche de quatre quarts au petit dej', un dessert ou un yahourt à midi et le soir… et des bonbons ou chocolats en plus quasi tous les jours…
J'avais pris cette habitude il y a presque 20 ans quand j'avais arrêté de fumer.
Arrêt de cigarette + remplacement par des sucreries = 15 kg en 20 ans
Mon arrêt du sucre s'est fait assez facilement, de la même façon dont j'avais arrêté la cigarette : d'un coup net.
Il m'a un peu manqué la première semaine, mais maintenant je n'en ressens plus l'envie.
Vu le gain, et le peu de manque je n'en remangerai pas.
Par contre, façon interdiction religieuse, et à l'instar de la cigarette, je m'interdit d'en consommer, même un petit peu… à part dans le Zan qui en contient un tout petit peu, seul écart que je m'autorise parfois.
le sucre est une drogue pour moi et dur d en limiter les quantités.je fait du kéfir de fruit et pratique par gourmandise,la 2eme fermentation pour "aromatisé" celui ci ,est un moindre mal d en consommé.la balance probiotiques,sucre ,est elle positive pour ma santé ? de même pour ceux qui font du kombucha .