Peugeot Ventoux restauriert. Was anpassen, ändern, erneuern?

Hi, ich habe den Winterurlaub genutzt, um ein altes Peugeot in schlechtem Zustand, neu aufzubauen.

Neu sind Sattel, Lenkerband, Bremshebelmanschetten, Brems- und Schaltzüge inklusive weisser Hüllen, Pedale, Mäntel und Schläuche, die Kette sowie Bremsbeläge.

Überholt, sprich geschliffen, gereinigt und teilweise poliert, sind der Rahmen natürlich, der Vorbau und die Kettenblätter sowie Felgen.

Was könnte, sollte ich noch machen? Wie findet ihr das Projekt?