12 Must-Eat Foods in Provence, France: Amazing foods in the French Mediterranean

I mentioned before, but food has always been a big part of my travels. That’s why I try to recommend must-eats of each city I visit. I introduced some great Must-Eat foods of Paris, Vienna, and Madrid. Please see the links below. So, I cannot miss an opportunity to recommend great foods from the south of France. Today, I’ll show you 12 Must-Try foods & drinks of the Camargue and Provence. Food is amazing in Provence and the Camargue. Many provençal specialties are made with fish and/or seafood as it is so close to the Mediterranean sea. They are so good. They have other amazing foods as well. Let me show you. Let’s go! Allons-y!

Here are the videos of the Must-Eats in some of the great cities:
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大家好，大家好。欢迎来到我的频道。我很高兴你在这里。 我之前提到过，但食物一直是我旅行的重要组成部分。这就是为什么我尝试推荐 我访问的每个城市的必吃美食。请观看 2023 年巴黎 12 种必吃 食物 并请查看 2024 年巴黎 12 种必吃食物视频。 我 还 介绍了巴黎和维也纳的一些美味街头小吃 。 另外，我 在两个单独的视频中推荐了西班牙的 24 种小吃吗？我将复制下面描述框中的链接。 所以，我不能错过推荐法国南部美食的机会。 今天，我将向您展示卡马格和普罗旺斯 12 种必须尝试的食物和饮料。 我们走吧！阿隆斯-y！ 卡马格和普罗旺斯 有很多值得参观的事物、 值得游览的地方，还有很多丰富的历史值得学习。 最后但并非最不重要的一点是，普罗旺斯和卡马格的食物令人惊叹，尤其是…… 但同样，无论您走到法国，食物都令人惊叹，包括当地特色菜。 由于靠近 地中海，许多普罗旺斯特色菜都是用鱼和/或海鲜制成的。他们太好了。 他们还有其他令人惊叹的食物。让我告诉你。 马赛鱼汤。马赛鱼汤是 地中海普罗旺斯美食的传统特色美食。 马赛鱼汤起源于马赛，是一种鱼汤，配以鱼片、 涂有大蒜的面包块和肉酱。 Rouille 是一种用藏红花调味的浓稠法国酱汁，通常 与马赛鱼汤或 Poisson 汤一起食用。这种被称为“马赛鱼汤”的炖鱼曾经是 渔民的鱼汤，或者说是穷人的汤，由 马赛渔船上篮子底部滞销的石斑鱼制成。 但现在，它是 任何提供这种著名鱼汤的餐厅菜单上 最昂贵的菜肴之一 ， 可能是因为传统的马赛鱼汤中至少使用了三种鱼。 马赛鱼汤的味道来自普罗旺斯汤底，由大蒜、洋葱、 西红柿、橄榄油、茴香、藏红花、百里香、月桂叶和通常还有一点干橙皮制成。 它很美味，但通常价格相当昂贵。通常每人 50 -60 欧元之间 。所以，即使它真的很好，你也可能会被价格吓到。 因此，有一个更接近但绝对更实惠的选择来品尝地中海 鱼汤：那就是 Soupe de poisson。汤。 Soupe de poisson 或鱼汤是所有汤食谱的总称，通常是浓稠的， 由各种鱼类、贝类、海鲜、蔬菜和高汤或水制成。 鱼汤至少可以追溯到高卢美食和 古代早期古希腊的饮食。 马赛鱼汤（Bouillabaisse）是 古代马赛鱼市 渔民的鱼汤 。 普罗旺斯的 Soupe de Poisson 与马赛鱼汤类似，但它是主菜或开胃菜，而不是拼盘或主菜。 通常，与马赛鱼汤不同，它不包含固体物质。 但是，它也搭配油煎面包块和肉酱。而且非常好吃。 茴香酒。茴香酒是一种法国茴香 利口酒，酒精浓度为 40-45 度，由水、 八角茴香、甘草、香草、糖和香料 制成 。 它是法国南部的标志性饮料。 茴香是茴香酒成分中的主要成分，早在 2000 多年前就已被使用， 尤其是罗马人。它被用来治疗牙齿和牙龈问题以及心脏病。 茴香酒具有非常特殊的淡黄色， 与水混合后会变成乳白色。享用茴香酒最常见的方法是将 浓缩利口酒与水混合。您可以随意稀释。 这是一种清爽的开胃酒，尤其是在普罗旺斯。 卡马格茴香酒是卡马格地区的当地特色茴香酒。 穆莱斯炸薯条。 Moules-frites 是一道 用贻贝和炸薯条制作的主菜，原产于 法国北部和比利时。但是，这 在普罗旺斯也是一道非常常见和流行的菜肴。 Moules à la Provençale 是 普罗旺斯美食的传统特色美食，是 moules marinière 的变体，用橄榄油、西红柿、 白葡萄酒、大蒜、罗勒和欧芹烹制。贻贝又大又肥，味道鲜美 搭配“法式”薯条（法语简称为“frîtes”）非常美味。 Huîtres de Bouzigues。布齐格是 位于奥克西塔尼地区的一个法国公社，属于地中海气候。 20世纪初，采用悬浮法养殖牡蛎，并 成为地区特产。 Bouzigues 牡蛎肉质鲜美 ，是真正的美食！好吧，我一般都喜欢牡蛎， 但布齐格牡蛎很特别！太好了，不容错过。 Saucison de Taureau。 Saucisson 是一种熟食， 由一种或多种肉末组成，根据当地、 地区或国家传统以多种方式调味。就 Saucisson de taureau 而言，或 公牛干腌香肠是由瘦牛肉、瘦猪肉和肥猪肉、酒、盐、胡椒、 普罗旺斯香草和肉豆蔻制成的。将金牛酱放入肠衣定型后 ，将其悬挂起来腌制至少四个星期。 您可以将牛肝菌切成薄片，搭配葡萄酒、奶酪、 橄榄或单独享用。教皇新堡的葡萄酒。 Châteauneuf-du-Pape 的意思是“教皇的新城堡”，指的是 1309 年至 1377 年间罗马天主教堂位于阿维尼翁的 时期。14 世纪教皇在阿维尼翁居住期间，揭开了这座城堡的面纱。 教皇新堡的风土 。 该地区用 13 种不同的葡萄酿造红 葡萄酒和白葡萄酒。这就是为什么教皇新堡被 称为“La symphonie de treize cépages”，可以翻译为“13个品种的交响曲”。 教皇新堡地区出产令人惊叹的葡萄酒，您一定要尝尝。 要了解教皇新堡葡萄酒、村庄和地区，请观看 “参观教皇新堡酒庄和了解教皇新堡葡萄酒的所有信息”视频。 泰林斯。 Telines是三角形的彩色 蛤，英文也称为楔形蛤。 它们是 从几英尺深的水下 第一层 10 厘米的沙层中捞起的 。 通常，它们出现在 地中海沿岸的海滨餐馆。 Tellines 是一道用平底锅快速煎炸的菜肴 ，仅使用欧芹、大蒜、黄油，当然还有 Tellines。 如果你饿了，他们不会消除你的饥饿感。 但是，它们肯定会增强你的食欲。 福加斯。 Fougasse 是普罗旺斯美食的传统特色菜 。它是扁平的普罗旺斯面包，外皮柔软，面包屑又厚又软， 由小麦粉、面包酵母和橄榄油制成，可能用橄榄、 洋葱、凤尾鱼、培根、奶酪、番茄酱、蘑菇或香草 装饰或填充 普罗旺斯的。 在卡马格 地区的某些地区（包括艾格莫尔特）， 奶油蛋卷风格也可以是甜的 。它是 普罗旺斯传统的 十三种甜点之一 。 咸味福格斯和甜福格斯有 很大不同。但是，两个都超级好吃！你一定要尝试一下。 装饰。 Coquillage 是 一种包裹在贝壳中的贝类，在退潮时在岸边捕捞，包括蛤蜊。 玉米粉圆拼盘是普罗旺斯一家餐馆里非常受欢迎的菜肴。 它通常包括不同的贝类和海洋甲壳类动物，如牡蛎、 海螺、鸟蛤以及海螯虾和虾。 普罗旺斯的贝类拼盘包含各种不同的 贝类和蛤蜊，因为该地区距离地中海非常近。 如果你和我一样是海鲜爱好者，那么 普罗旺斯的一盘“coquillages”一定会让你很开心，尤其是配上蒜泥蛋黄酱。 加尔蒂安娜·德·陶罗。 Gardianne de Taureau 或 bull gardianne 是 卡马格美食的传统特色美食，以卡马格公牛肉、橄榄 和来自卡马格葡萄园的红酒为基础。牛肉肉质细嫩，味道鲜美， 可以在红酒中长时间炖煮，非常适合炖菜。 如果您喜欢炖肉，我相信您一定会喜欢 Gardianne de Taureau。 （我认为 你可以插入一些一般镜头）图尔托。 甲壳类动物，尤其是法式螃蟹， 如果能出现在海鲜拼盘中，将成为海鲜拼盘中的明星。 图尔托果肉鲜美，口感细腻。煮熟后，它们的壳是红色的。 好的图尔图有点咸，有点甜。这真是一道美味佳肴。 享受这美味的肉虽然需要付出一些努力，但完全值得。 这些是我绝对推荐的 12 种必吃的普罗旺斯食物。 我希望您 下次去普罗旺斯和卡马格时尝试所有这些美味的食物和饮料。如果您喜欢这个视频，请给这个视频 点个赞，我将非常感激。我希望下周能再次见到你。 如果您想观看更多我的每周视频，请订阅。感谢您的观看。