LES MERVEILLES DE MÉMÉ✨À l’occasion de mardi gras je vous propose la recette de merveilles de ma mém

LES MERVEILLES DE MÉMÉ ✨

À l’occasion de mardi gras je vous propose la recette de merveilles de ma mémé 👵🏼🤍

INGRÉDIENTS (env. 20 pièces) :
• 250g de farine
• 1 œufs
• 75g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillerée de fleur d’oranger
• 1 cuillerée de cognac
• 2 cuillerées de lait
• Sucre glace

RECETTE :
• Déposez la farine et le sel dans un saladier, creusez un puits, cassez un œuf et ajoutez le beurre puis le lait, la fleur d’oranger et le cognac.
• Malaxez la pâte à la main.
• Laissez reposer la pâte 2-3h (pas nécessairement au frigo, ça n’existait pas à l’époque, petit anachronisme oups 🙊)
• Étalez la pâte très finement puis formez des losanges.
• Entaillez les losanges au milieu et repliez les sur eux mêmes.
• Faites frire les merveilles à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
• Servez en parsemant de sucre glace. #short #shorts #lesimonn

J’ai trouvé cette recette de merveille dans le livre de mon arrière-gr-mère qui date de 1876. Alors aujourd’hui, on la teste et on va voir si elle est aussi incroyable 150 ans plus tard. J’ai commencé par la farine, un œuf, du beurre et là la recette précis ça devait être du beurre mou, pommade ou fondu. Donc j’ai mis du beurre pommade. J’ai terminé par du lait, de la fleur d’oranger, du sel et j’ai même ajouté la petite touche de cognac. J’ai commencé à travailler la pâte à la cuillère mais j’ai fini à la main 2 minutes plus tard et ensuite j’ai laissé reposer la pâte au frigo 2 3 he Il ne te reste plus qu’à étaler très finement la pâte. Là, comme j’ai toujours pas retrouvé mon rouleau à pâtisserie, je fais encore ça à la bouteille et ça marche très bien. Ensuite, tu découpes des losanges dans ta pâte et tu entailles le milieu. Tu peux les faire cuire tel quel, mais moi, j’ai décidé de leur donner une forme un peu sympa en faisant passer l’une des extrémités dans le trou qui est au milieu. Ça a l’air compliqué mais en fait pas du tout et ça te fait vraiment de très chouettes merveilles que tu peux faire frire dans de l’huile bien chaude. Toublie pas de les retourner à Miicuisson, ça va durer entre 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soit bien dorée comme ça. Il ne te reste plus qu’à la se poudrer de sucre glace. Et c’est prêt ? Tu n’as plus qu’à te régaler.