Moin zusammen,
Wegen der hohen Preise und den winzigen Portionen dieser typischen Outdoor Mahlzeiten die es so zu kaufen gibt, habe ich mich mal selbst an das Projekt Tracking Nahrung gemacht.
Man braucht zu diesem Beutel nur einen Kocher und exakt 1.0L Wasser. Also kein Problem einfach ne Flasche aus dem Supermarkt zu holen und loszulegen. Kein lästiges schätzen der richtigen Wassermenge.
In dem großen Beutel sind 250g Nudeln (die schnellkochenden dünnen), 50g Sojaprotein schnetzel (ich nehme gerne die groben von Alnatura) und 1-2g Salz
Nach 8-10 minuten kochzeit kommt dann der topf vom kocher und das Pulver wird eingerührt. Dabei reicht die Restmenge wasser vom Nudelnkochen genau aus, um die 50g Tomatenpulver und die 10-15g Gewürze (Gemüsebrühe, Knoblauch, Zwiebel, Basilikum, Oregano und eine Prise Fondor) zu einer Soße werden zu lassen. Also ordentlich einarbeiten und dann 3 Minuten ziehen lassen. Fertig ist eine Portion für Erwachsene, die einem die nötige Bettschwere verpasst um die Nacht im einem Zelt zu verbringen.
Die Portion hat ca. 1300 kcal und 75g Eiweiß. Also gut um nach einem Tag an der frischen Luft die Speicher wieder aufzufüllen und den Muskeln was zum Wachsen zu geben.
Ich hab das ganze im großen Topf des Trangia Kochers gekocht, da passt das alles optimal hinein. Ich glaube der hat etwas unter 2L Volumen.
Habt ihr auch auch schonmal an so etwas herangearbeitet? Wie seid ihr beim Bikepacking Nahrungstechnisch aufgestellt?
by W0lf1ngt0n
4 Comments
Ich hab mal Bolognese und eine Thunfisch Tomaten Sauce gekocht und dann stark reduziert. Im Anschluss im dörrautomaten auf Backpapier getrocknet.
Hab das danach in ziplocks mit mie Nudeln portioniert.
Auf Trail dann Wasser aufkochen, in Beutel rein, mischen und bisschen ziehen lassen.
War sehr geil.
Wichtig ist ohne Fett zu kochen, keine Butter, kein Öl. Das kann ranzig werden.
Das Hackfleisch hab ich vorher noch in Wasser gekocht und danach erst in die Bolognese gegeben.
Wenn du jetzt noch einen Potcozy bastelst, kommst du mit einmal Aufkochen hin und kannst ordentlich Brennstoff sparen.
Meine Lieblingsrezepte findest du hier: https://www.outdoorseiten.net/vb5/forum/outdooraktivit%C3%A4ten/outdoor-basiswissen/kochen-essen/110861-vegan-auf-tour-rezepte-tipps-und-tricks
Sieht super gut aus und die Idee finde ich Klasse. Gerade unterwegs muss es ja möglichst einfach sein und dann ist es gut, wenn man nicht noch großartig alles Abmessen muss. Könnte ich mir auch gut vorstellen für Zuhause, falls man Mal keine Lust hat zu kochen 😀
Wo hast du das Tomatenpulver her?
Wenn mich nicht alles täuscht, haben die Nudeln die wir Zuhause immer verwenden von Haus aus auch nur 8-9min Kochzeit, meinst du die könnte man für sowas auch nehmen? Oder haben die eine noch geringere Kochzeit?
Hast du das dann einfach mit einem Vakuumiergerät verschweißt ohne es zu vakuumieren?
Geniale Idee! Macht gleich Bock darauf, es selber auszuprobieren.
Du hast deine Tüte vakuumverschlossen oder? Spricht etwas dagegen das Ganze, wenn es für die tour am nächsten Tag ist, auch in einen einfachen zipp-beutel zu transportieren?