Aujourd’hui je pars découvrir le barbecue Texan à … Paris !!!
Et oui, on part rencontrer Jean chez Melt pour un petit cours de fumage et surtout un gros pétage de bidon ! Je t’en dit pas plus…Bon visionnage !
N’hésite pas à aller les suivre sur les réseaux pour voir les dingueries qu’ils proposent ! https://www.instagram.com/melt_slow_smoked_barbecue/
Quant à moi, je te souhaite un bon visionnage, en espérant que ce nouveau format te plaît !
Si c’est le cas, hésite pas à mettre un petit commentaire pour me dire quels autres professionnels tu aimerais que j’aille rencontrer !
Artisans, agriculteurs, commerçants, restaurateurs.. Dis moi tout !
Bon App !
Un grand merci à https://www.instagram.com/dylan_belendroit/ Pour la miniature et tous ses conseils pour la vidéo !
Merci à Melt, Jean et tous ceux qui m’ont filé un coup de main pour finaliser cette vidéo 😉
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@bonne_pitance
https://www.instagram.com/bonnepitance
41 Comments
Mission réussi ! Franchement on a envi d’y être, tu rends le lieux sympathique, l’ambiance est super bien retranscrite. C’est authentique, on a envi d’être à table avec toi. Change rien, les améliorations viendront toute seul au fil de tes tournages !
Vraiment bravo.
Pour y être allé la semaine dernière, on est loin, très loin de ces doses là..
C'est bon mais très chère et très peu de quantité.
Vous fiez pas à la vidéo.
Pourquoi ne pas faire du français ?? On a de la tres belle viande en France.
Humm ça donne trop envie ça doit être trop bon 🤤 vive la bonne bidoche 👍
Merci !
En France il faut demander le gros bout de poitrine
In English, my friend!
Petite question, habitant le Mans, où se trouve la boucherie où tu travaille? svp
Alors non, le brisket existe en France, ça s’appelle le gros bout de poitrine, je le vends comme tel si on me le demande, et je fais moi même mon smokemeat et pastrami avec. Faut juste s’adresser à un bon boucher.
Sinon le barbier qui fume a Lille. C'est le top.
Quel est la marque ou le modem du fumoir svp ?
Bonjour, j'aime beaucoup ce resto ,mais j'y vais beaucoup moins parce que sans pain ,bof
Si t'aimes les smoker, viens dans le sud et vas dans le Shack & Co à St Jeannet 😉
Ou la Route du Miam(spécialité du sud-ouest) à Nice
The Beast quand c’était ouvert reste the best pour moi.
C’est quoi des lenties?
Tomber sur cette vidéo après la dégustation de valouzz
Pour y être déjà aller c'était vraiment incroyable !
Et oui c’est une vrai religion la bas le barbecue et pas simplement des brochettes et des saucisses. Ça vient progressivement en France avec des marques qui démocratisent les offset, fumoir, kamado etc…Maintenant oui la brisket c’est compliqué à avoir, tous le reste est accessible.
Tu m’as donné la dalle !!
Top le reportage, pour avoir travailler avec Jean et Paul a l’ouverture dans le XIeme (en fournissant des sauces US et bières importées) je confirme qu’ils sont à la fois sympas et très pro, ils savent ce qu’ils font.
Et c’est un vrai délice l’offre de Melt.
Du coup, je me suis abonné à ton compte car le contenu est enrichissant et fun.
Matthieu
……. j'ai faim.
Au wagyu ça pourrait marcher ?🤔🙃
Même avec un gros bout de poitrine ou bien le bateau, c'est pas possible de le faire fumé , moins longtemps peut-être ?
Salut! Je découvre et merci! Ou peut être pas je bave depuis 15 minutes la!
😋😋😋❤❤❤❤
Salut
Moi aussi j'habite au Mans et j'ai pas encore de copain parce que j'y suis que depuis une petite année et à 54 ans, c'est moins facile qu'à la maternelle pour se faire des copains.
Trop génial ta vidéo et mon fils veut me faire venir dans ce resto pour mon anniversaire en retard. Je lui dis quoi du coup ?
@bientôt ?
GG pour ta chaine.
On voit vraiment le niveau en France est vraiment naze ou les soit disant influenceur ont été acheté : c'est cher, degueulasse , de bonne ribs la viande restent en place car sinon trop cuite, le bisket doit être juteux et pas sec etc…
Désolé, la capitale de la gastronomie étoilé, c’est Londres mon vieux
Marrant que les ecologistes/wokistes de la mairie de Paris n'aient rien dit sachant que la fumaison résulte d'une combustion incomplète.
Dégueulasse MELT, aucun choix de vin, pickles à chier, portion de bébé, scandaleux…et aucun sens de la critique
150k abonnées en 3 mois? Je n'en vois que 60k actuellement. En tout cas, super vidéo, ça m'a donné envie de tester ce restaurant.
Je contait déjà aller chez melt mais mtn encore plus
Végan passez votre chemin 😂
Nouvel abonné, je rentre du boulot !, c'est malin ? maintenant, j'ai encore faim ………….une dinguerie ! merci pour le partage sur cette bonne pitance.
Jvais aller graille là bas merci pour laddresse
Langue de boeuf fumée??? Oh mais c très simple!
https://www.youtube.com/watch?v=m3RWgQmbPbw
voilà la bonne recette!
Il a l'air vraiment gentil le patron de melt j'espère qu'ils vont arriver a ce développer j'ai trop hâte de goûter a ces produits dans ma région auvergnat ❤
Terriblement amoureux de ton contenu, c’est gras, c’est cochon, c’est coquin, mais c’est jamais foodporn. On en veut plus !!
Très bon ! Mais brisket hors de prix … On parle là de prix au dessus de pièces noble de race Aubrac alors que l’on est sur un bas morceau. C’est vraiment très bon, mais je le répète, hors de pris pour la pièce maîtresse du restaurant.
Je suis manceau depuis ma naissance et a 40 ans tu m'en apprend sur ma ville 😂
La salade verte a l'air incroyable
Fan ❤❤❤❤❤❤