Quand la lentille visite les Hauts de France !

Dans cet épisode, Emmanuel, agriculteur dans les Hauts-de-France, répond aux questions suivantes, choisissez votre passage :

00:48 : A quel stade en est la culture ?
01:08 : Pourquoi avoir fait de la lentille ?
01:45 : De quel type de lentilles il s’agit ?
01:53 : Quels sont les intérêts d’une légumineuse ?
02:31 : La lentille a-t-elle une particularité dans son cycle ?
02:58 : Qu’est-ce qui provoque l’arrêt de la floraison ?
03:03 : Combien y a-t-il de gousses par pied ?
03:40 : Est-ce compliqué de cultiver de la lentille ?
04:14 : Quelles sont les difficultés rencontrées ?
04:48 : Qu’est-ce que la bruche ?
04:55 : En quoi consiste la méthode du « push-pull » ?
06:05 : Pourquoi as-tu accepté de faire ça ? qu’est-ce que cela t’apporte ?
06:35 : Est-ce que c’est une culture que tu referas les prochaines années ?

——————————————-
Salut, c’est Agathe, bienvenue dans Paroles de terres. Je suis aujourd’hui dans le département du Nord, pour vous parler, à votre avis de quoi ? De betterave ? D’endive ? De pomme de terre ? Et bien non ! Aujourd’hui, on va parler d’une petite graine riche en protéines que vous connaissez bien : la lentille. Et pour ça, j’ai rendez-vous avec Emmanuel, agriculteur à côté de Cambrai, et qui s’est lancé dans la culture de la lentille. Je vais aller lui poser toutes mes questions, c’est parti !

Bonjour Emmanuel

Bonjour Agathe

Merci de m’accueillir de nouveau sur ton exploitation. J’ai entendu dire que cette année, pour la première fois, tu as mis en place chez toi de la lentille.

Explique-nous déjà à quel stade en est la plante.

Cette parcelle de lentilles a été semée le 5 mai et nous sommes presque arrivés à maturité. On voit encore différentes couleurs : vert quand ce n’est pas encore tout à fait mûr et gris pour les parties arrivées à maturité.

Pourquoi avoir fait de la lentille ?

C’est une initiative de la marque Vivien Paille, Unéal et Advitam (coopératives) en écho au Plan Protéines, de pouvoir faire de la lentille en local à destination de notre alimentation. C’est un challenge pour moi de faire cette culture, car je dois l’intégrer dans ma rotation, mon assolement en tant que légumineuse.

On va y revenir. Si je comprends bien c’est donc la marque Vivien Paille qui a sollicité ta coopérative qui est venue te voir pour te proposer d’en cultiver.

C’est bien ça

C’est quel type de lentilles ?

C’est de la lentille verte.

D’accord. Alors tu disais tout à l’heure que la lentille est une légumineuse. Quels sont les intérêts d’une légumineuse ?

L’intérêt d’une légumineuse est que je n’ai pas besoin de mettre d’azote. Ses nodosités, sorte de petits sacs contenant des bactéries présents sur les racines, vont capter l’azote de l’air présent dans le sol et le rendre assimilable pour assurer la croissance de la plante. Donc je n’ai pas besoin d’apporter d’azote sur cette culture et en même temps, cela va permettre à la culture suivante de bénéficier de l’azote qui restera dans le sol après la récolte. Après cette lentille, j’implanterai du blé tendre d’hiver (qui se fait beaucoup en Nord-Pas-de-Calais).

La lentille a-t-elle une particularité dans son cycle ?

Oui, elle a la particularité d’avoir une florescence indifférenciée, c’est-à-dire qu’elle fleurit tout au long de son cycle. Nous avons tout en bas de la tige des graines qui sont déjà mûres, au milieu, des graines qui sont en train de sécher, au-dessus, des graines qui sont en train de se former et là, il y a eu un arrêt de floraison. Et on ne peut récolter que quand tout sera mûr.

Qu’est-ce qui provoque l’arrêt de la floraison ?

Ce sont des changements de température.

D’accord. Et sur ce pied-là, combien y a-t-il de gousses ?

Dans chaque gousse, il y a 1 à 2 graines et on peut estimer qu’il y a entre 40 et 60 graines par pied.

Sur un hectare, à combien estimes-tu ta récolte ?

Je devrais être aux alentours des 2 tonnes.

C’est donc la première année que tu cultives de la lentille. C’est compliqué à cultiver ?

C’est compliqué et pas compliqué ! c’est compliqué parce que c’est la première année. On ne connaît pas la culture en Nord-Pas-de-Calais, donc avec ma coopérative Unéal, on a fait des webinaires avec les 6 autres agriculteurs qui font aussi de la lentille pour la première fois, pour essayer de comprendre quelles étaient les problématiques et de ce fait, ce n’était pas compliqué, grâce au soutien et au travail mené ensemble, de résoudre les problèmes à chaque étape de l’itinéraire technique.

….