Kaufberatung Gravel/Commuter

Hallo zusammen,

Ich würde gerne mein aktuelles Pendelrad (Cube Nuroad Pro FE 2021) auf eine (noch) sportlichere Version wechseln.

Zu meiner Situation:
– Pendle beinahe täglich mit dem Rad zur Arbeit 12 km bei flacher strecke und mache das aktuell mit meinem Nuroad, was auch super klappt.
– In der Freizeit trainiere ich für kleinere Triathlons mit meinem roadbike und bin hier vor allem hügelig bis bergig auf gepflasterten Straßen unterwegs.
– Das Nuroad ist zwar fürs pendeln super, möchte ich ohnehin verkaufen, da ich damals schlecht in der Größe beraten wurde und jetzt mit zu großen Rahmen fahre.

Habe jetzt gemerkt, dass die Zeit sehr knapp ist und würde gerne teile meines Trainings in meinen Arbeitsweg integrieren/ bzw. dranhängen.
Zudem ist mein Roadbike im Winter meist auf der Rolle und ich habe dann kein "Sportgerät" für draußen zur Verfügung. Habe mir deshalb überlegt, mein doch sehr urban ausgelegtes Nuroad pro FE gegen ein etwas sportlicheres Gravelbike auszutauschen. Von der Kombi Commuter Bike+Gravel Bike, sehe ich für mich persönlich nicht.

Das Bike soll also Pendeltauglich sein (Schutzbleche, Große Gänge für die ebene) aber gleichzeitig auch mal für ne bergig Ausfahrt auf herbstlich/winterlichen Straßen sein, bei dennen es einige Höhenmeter (kleine gänge für die Anstiege) zur klettern gibt. Werde auch dann keine Trails oder technischen Abfahrten auf unwegsamen fahren aber für winterliche Straße und Wladwege sollten schon machbar sein

Preisvorstellung ist in etwa bis 3000€
Schaltung: am liebsten was mit 2×11 oder 2×12. Elektrische Achlatubg wäre nice to have, ist aber nicht zwingend (und wohl auch schwierig in dem Preissegment

Habe nicht schon ein bisschen bei den üblichen Verdächtigen (Cube, Canyon) umgesehen aber so 100% gepasst hat noch keins. Am besten finde ixh bislang das Canyon Grail CF SL 7. https://www.canyon.com/de-de/gravel-bikes/performance/grail/cf-sl/grail-cf-sl-7/3575.html?dwvar_3575_pv_rahmenfarbe=R119_P01

Ich wollte daher mal in die Runde fragen, ob ihr noch Empfehlungen für meine Vorstellungen habt. Denkt ihr das Grail könnte für mein Profil passen? Oder bin ich mit meiner Suche nach der Eier-legenden-Wollmilch-Sau völlig verloren?