La santé selon Sainte Hildegarde de Bingen (Avec Permafood) #hildegardedebingen

Hildegarde de Bingen (1098- 1179) : « Vos aliments doivent être vos forces curatives ».

Cette vidéo nous aidera à mieux comprendre cette vision santé holistique d’Hildegarde de Bingen : «La naturopathie d’Hildegarde se base sur la mise en place d’une alimentation variée, colorée, joyeuse et nourrissante. Et, elle nous a aussi transmis de nombreuses préparations à bases de plantes, d’épices, de miel et de vin cuit pour améliorer toutes sortes de maux et retrouver énergie et vitalité… »

Notre invitée est Amélie Michel, conseillère Hildegardien de l’institut Hildegardien depuis janvier 2021.
«Nous sommes un tout : ” corps-âme-esprit ” . Et c’est en cela que les conseils d’Hildegarde de Bingen ont été, pour moi, une révélation. C’est en ayant ce regard, qu’on appelle holistique, que je vous propose à chacun un chemin pour améliorer votre vitalité et votre bien-être».

«Ma passion, depuis que je suis infirmière, est de soigner mes patients et de soulager leurs douleurs physiques et morales. Petit à petit j’ai mieux compris que nous sommes un tout : ” corps-âme-esprit “.
C’est ainsi que la prise en charge holistique de notre bien-être selon Hildegarde de Bingen a été, pour moi, une révélation.
Il est possible de retrouver des “forces curatives”, comme dit Hildegarde, en améliorant son alimentation.
Et ce n’est pas aussi compliqué que l’on pourrait imaginer ! L’alimentation, selon les conseils d’Hildegarde, est savoureuses et agréable. C’est en changeant l’une après l’autre, pas à pas, vos habitudes que vos aliments vous redonneront de la vitalité et de la joie ! »

Extrait de : https://www.ameliemichelshb.com/

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Nous sommes en ligne bonsoir Amélie bonsoir Jean et bonsoir à vous tous qui êtes déjà connectés bienvenue à ce webinaire à ce mercredi de la santéons bonsoir Amélie bonsoir lu bonsoir Jean je vois que nous avons déjà beaucoup de personnes connectées bienvenue à vous tous ce webinaire ce soir est gratuit et a

S’organisé avec permafou on vous en dira un petit peu plus tout à l’heure c’est une initiative un magazine de santé que nous soutenons euh alors je vois que nous avons alors le professeur va probablement arriver il avait un petit peu de retard il a dû accompagner un patient euh faire un

Examen médical uneirm mais euh il devrait pouvoir on l’a eu en ligne tout à l’heure il devrait pouvoir nous rejoindre euh d’ici d’ici bah je pense une petite demi-heure je sais pas mais en tout cas il il va il va arriver donc euh nous avons nous habitués donc

Géraldine de Van bienvenue euh Malmort donc Angela aussi bienvenue enzine en Belgique francophone les Hautes Alpes Dominique je vous reconnais aussi Nadège d’asparen ou d’par euh je crois que je vous ai déjà vu aussi mais je me souviens plus de comment on prononce euh j’ai aussi le valdoise lî Terran Versailles Sandrine

Et Michel de Limoge bienvenue Sandrine et Michel Montpellier Nellie donc nous avons aussi puitisson dans l’héos Bordeaux nous avons Fessenheim Patricia bienvenue Poitier frontinant Le Chambon sur l’Ignon Berlin Monaco et Menton donc on a Chantal et Dominica bienvenue Bordeaux luubiana en Slovénie oui Irma je sais que vous êtes là de temps en

Temps merci d’être être avec nous ce soir je vois claire Montferrand aussi Christine qui vous salue Amélie peut-être que vous la connaissez Christine Baum des albiggeois qui ont sont ravis d’avoir pu participer au Congrès d’arcenciel je ne connais pas mais peut-être que Jean ou Amélie connaissent on y était ce weekend

Oui oui à montsousvudr dans dans le Jurin un congrès magnifique où il y a eu énormément de de personnes qui sont venu écouter des des intervenants passionnants comme le docteur Michel de lorgerille le docteur Laurent Schwart et bien d’autres encore c’était vraiment un weekend et puis aussi le le le parrain

De l’événement qui est le docteur Louis Foucher euh voilà un urgentiste qui a qui a résisté à despression quand même assez assez terrible et et qui donc a a pu s’exprimer de de devant toutes les personnes qui sont réunis par une vision de la santé où chacun peut peut faire

Des choix conscients et et libres avant tout pas ooublé de succomber à des décisions d’État qui sont parfois douteuses donc c’était les congrès arc-en-ciel donc les Albigeois aussi des personnes du Mexique bienvenue donc c’est Maggie du Mexique euh je crois que c’est très rare pour nous quand même l’Amérique latine

Montmorency Genève Besançon Bruxelles la Guadeloupe un petit village de l’érro déjon Maison Alfort de nouveau Montpellier Avignon can sonillon le P de Calais van le Québec Jean-Jacques des ivelines Lille Christine de Beaumont sintnazer en noir Atlantique euh lîle nî de nouveau la Rochel la Haute Savoie

Carne Vitri sur scène pe la peine survon voilà Rion en en Auvergne Paris C saintan doré bienvenue Genève j’arrive juste de ma course oui Mélanie c’est vrai je sais que vous êtes une grande sportive euh donc la Suisse romande Josette d’X lesbains en Savoie Marianne de lariège

Véronique de déjon saintarie dans le Var l’Alsace toute notre belle et dou France et puis comme toujours on voit bien qu’on qu’on dépasse les frontières et que comme tu disais Jean et bien nous sommes de plus en plus nombreux sur cette planète à partager une certaine vision de la santé et certain certains

Parlent de vision holistique nous pourrons d’ailleurs en parler un peu plus avec Amélie pour dis pour ceux qui disent que le professeur n’est pas là si il arrive il va probablement arriver mais il avait vraiment il devait accompagner un patient en urgence donc Éveline de Normandie montellimar l’estonne peros grec nouv en

Belgique pour ceux qui donc la Bayen céesta l’au m alors tier en auverg le puit d’Ô Cécile de déjon très bien et euh ex en Provence la charante le Gers voilà merci d’être aussi nombreux ce soir pour ce webinaire ça nous réjouit et vraiment ça nous soutient aussi hein puisque et bien

Nous ne ferions nous ne ferions pas tous ces tous ces webinaire tout ces mercredi de la santé si vous n’étiez pas présent avec nous euh voilà donc pour ceux qui ont qui n’étaient pas là au tout début de ce webinaire lorsque j’ai ouvert la salle virtuelle ce webinaire est organisé effectivement avec permafood

Qui est un webzine de santé nous allons en parler tout à l’heure que nous soutenons Gan d’ailleurs est participe à ce à ce webzine en tant qu’auteur et Amélie qui est avec nous ce soir aussi donc amélie est infirmière péricultrice d’abord donc et depuis 2010 18 Amélie vous êtes conseillère île de gardienne

Euh donc vous avez été formé à la maison de Saint î de garde puis à l’Institut île de gardien et vous recevez des personnes en entretien voilà pour essayer d’améliorer leur alimentation leur équilibre de vie et leur force vitales est-ce que c’est un tempslin pour vous maintenant ou

Est-ce que vous êtes toujours infirmière d’ailleurs euh non je fais particulièrement ça donc du conseil sur l’alimentation et les remèdes de saint-tile de Gard après euh je suis toujours un peu infirmière je suis réserviste en fait dans dans l’armée donc je fais un petit peu de réserve voilà c’est ma la partie

Médicale pure que j’ai gardé et euh puis c’est plus facile pour m’organiser pour ma famille aussi voilà et puis en fait permafood m’occupe bien aussi voilà donc euh et vous êtes basé où du coup en France j’habite Strasbourg à Strasbourg d’accord mais pas pour longtemps bientôt Versailles bientôt Versailles c’est ok

Euh voilà parce que ça c’est le genre de de question qu’on peut aussi avoir parce que euh alors il une personne qui nous dit que le son est trop bas euh moi j’ai un bon son de mon côté alors dites-moi euh je peut-être les habituer si vous avez quelque chose de différent par

Rapport à d’habitude euh voir si on peut ajuster euh parfis c’est le micro qui est un peu loin ouais j’ai exactement le même matériel pourtant mais enfin faudra me dire on peut toujours ajuster euh moi j’ai j’ai un bon son hein de mon côté j’entends très bien mais voilà donc euh

Très bien donc nous allons effectivement bientôt bientôt pouvoir commencer euh pour donc pour ceux qui ne connaissent pas Jean parce que peut-être que des personnes sont arrivées c’est leur premier webinaire ce soir donc Jean joyeux est effectivement l’un des fils des du professeur joyeux euh Jean tu es nutritionniste micronutritionniste et diéthéticien

Enseignant à l’école de nutrition holistique à Genève co-auteur de plusieurs livres en collaboration avec le professeur Henry joyeux et euh aujourd’hui tu es aussi donc l’un des principaux acteurs de l’équipe permafood euh voilà donc pour le pour ceux qui connaissent qui ne connaissent pas même

Si je pense que c’est rare mais le le professeur joyeux qui va nous rejoindre euh je le présente quand même donc le professeur Henri Joyeux est chirurgien cancérologue spécialiste des liens entre le cancer et la nutrition quelqu’un qui est passionné par l’immunité et qui a été lanceur d’alerte toute enfin voilà

Qui a vraiment consacré une grande partie de sa vie sur sur à l’immunité à la nutrition et qui n’hésite pas à dénoncer quand il y a besoin de dénoncer des scandales de santé voilà alors est-ce que vous voulez commencer je peux lancer si vous voulez le alors bonsoir à tous

Effectivement famille santé prévention donc a choisi de soutenir cette initi tive qui est permafood euh et le créateur de permafood est quelqu’un qui lit beaucoup euh de choses sur la nutrition et comme toujours quand on parle de nutrition santé on peut se réclamer à un moment ou à un autre de

Tel ou tel modèle de pensée de telle ou telle chapelle comme on dit et ben il y a les régimes Intel les régimes bidules on peut parler des régimes du camp ou alors des méthodes de de régime Montignac de régime Atkins il y en a énormément le régime locare le régime

Cétogène et ça a un petit peu trop facilement tendance à devenir des des des façons de de prêcher une vision de la nutrition alors que dans la réalité il y a beaucoup de gens qui travaillent depuis très longtemps sur la nutrition on peut s’intéresser à Galien Hippocrate

Et et au papirus ETB pour remonter plusieurs millénaires en arrière mais un petit peu moins loin de nous on a d’autres personnes qui ont réfléchi à ça euh dont il de garde de Bingen qui alors c’est une sainte pour pour les pour les catholiques évidemment on n pas là pour parler de religion

Encore que la question de la spiritualité soit importante dans le domaine de la santé mais de la même manière que on peut être très fortement influencé par des gens comme Catherine cousmin comme Jean sealé et d’autres encore et bien il le garde de Bingen que personnellement je connais

Très très mal heureusement que qu’Amélie Michel est là pour pour nous en parler ce soir et pour répondre à à toutes ces questions et bien elle est une source d’inspiration que je trouve passionnante avec une vision de la santé et une vision de l’alimentation qui se discute

Par certains côtés parce que ça date d’il y a quelques quelques siècles quand même hein euh euh ça par certains côtés on pourrait discuter un peu mais il y a beaucoup de choses extrêmement cohérentes et euh il de garde de bingan euh à à ceci d’intéressant qu’elle place

L’homme dans son milieu elle ne l’extrait pas de son milieu je lisais euh le le début d’un d’une d’une thèse qui à mon avis sera passionnante qui a été soutenue récemment par Pierre veille donc qui est le fondateur de de la du Label Bleu blanqueur et le le titre de de sa thèse

Dit grosso modo quand on prend soin de de de de l’alimentation de l’animal quand on prend soin de l’animal et bien on on obtient des produits qui sont bons pour la santé et quand on prend soin de la nature on obtient aussi des produits qui sont bons pour la santé tout ça ça

Nous met en tête une conviction que j’ai depuis longtemps et je suis évidemment pas le seul à la partager parce que j’invente pas grand-chose euh que quand c’est bon pour la santé on ne peut pas tolérer que ça puisse être mauvais pour la planète c’est de choses qui sont

Antinomiques parce que l’être humain c’est un un milieu un écosystème puisqu’il a ses microbiotes cutané digestif et cetera donc c’est un microcosme mais qui est dans un milieu et c’est ce milieu qui a fait naître l’être humain et et si l’être humain n n’en prend pas soin ce qui est

Malheureusement le cas aujourd’hui avec tout ce qu’on nous propose comme alimentation ultra transformée bourré de pesticides et cetera pour l’ffaire courte ben la façon dont on nourrit l’homme est mauvaise pour sa santé et mauvaise pour son son environnement et l’initiative de permafood dans permafood vous reconnaissez permaaculture et

Permafood et bien c’est de réunir les compétences de différents spécialistes donc que vous avez Catherine Rossier qui est spécialisée en en en dentisterie holistique ça peut paraître étrange mais c’est un sujet absolument passionnant Amélie Michel qui va très bien nous parler de d’il de Gard de Bingen ce soir Anthony Bertou un un

Vieil ami et je peux le dire un de mes maîtres d’ailleurs nutritionniste micronutritionniste extrêmement pointu dans beaucoup beaucoup de sujet de de de de de nutrition scientifique hein basé sur des preuves scientifiques comme j’ai essaie modestement de le faire Laura col Greco qui est la la la sœur du chef

Mauro col Greco qui donc est un triple étoilier un triple étoiler un des meilleurs chefs mondiaux Gérard duerve qui est un botaniste et mon ami Pascal Balducci qui est un docteur en en en science de de de de l’effort hein science de l’exercice euh et qui amène donc une une connaissance

Qui permet d’être très global dans cette approchel puisque on va tenir compte du fait que la santé c’est quelque chose qui se travaille d’abord par la conscience de ce qu’on fait puisque nos choix de santé sont des choix conscients et on essaie d’éclairer ces choix-là donc c’est un c’est un projet de

Magazine c’est un magazine puisqu’on en est au deuxème numéro c’est un magazine qui est écrit à plusieurs mains voilà je vous ai présenté les différents acteurs de ce magazine là et qui a pour but de donner une information indépendante ça c’est très compliqué parce que un projet

Comme ça pour réussir à le financer ben euh et ben soit on trouve des mesenes qui sont pas exigeants sur ce qu’on va écrire soit on tombe sur des mesenes qui disent bah tu vas écrire que ce que j’ai avantre c’est super bien sauf que ça bah

C’est h de question sinon je n’y participerai pas ça c’est clair donc cette cette initiative là c’est de donner une une information qui est indépendante qui est basée sur des preuves scientifiques et qui tient compte du fait que l’être humain doit retrouver le contact avec le milieu dont

Il est tissu et que euh aussi bien le producteur euh euh le vendeur le le le cuisinier qui transforme et cetera tout ça doit faire partie d’un système qui idéalement dans le meilleur des mondes ne devrait pas être générateur de déchets qu’on peut pas gérer euh il

Devrait y avoir un équilibre tout ce système là devrait fonctionner euh euh selon un modèle de permaculture on doit être capable de euh euh jusqu’à ce que on rejette dans nos systèmes de drainage d’excréments et cetera ne pas être dangereux pour la nature mais simplement

Remettre en jeu ce dont tu en a pas besoin dans un système qui s’équilibre bah aujourd’hui on en est très très loin donc on est dans cette dans cette approche là et on vous on vous propose ça et j’ai ressenti que le le le projet permafood avait été très très fortement

Inspiré justement par il de garde Bingen comme Amélie va va pouvoir nous nous en parler donc voilà je je vais pas passer la soirée à faire du placement de produit c’est pas l’idée mais allez jeter un coup d’œil je pense que ça peut vous apporter beaucoup de choses c’est

Ce qu’on essaie de faire modestement vos retours seront évidemment les bienvenus et donc on va découvrir maintenant il de garde de bingun avec avec plaisir euh si tu es prête Amélie oui je suis prête et ben c’est parti je voulais juste dire pour pas ma que gen dire aux gens

Qu’il a il y a le magazine qui est payant parce que forcément pour payer tous les auteurs mais il y a quand même aussi une newsl où tu participes beaucoup puisque tu écris tous les 15 jours voilà qui est gratuite et avec en plus un livret qu’on a appelé livret

Blanc qui en fait c’est un résumé de la vision d’île de garde euh voilà qui fait 15 pages et qu’on peut télécharger gratuitement si on s’inscrit à la newsletter voilà petite précision c’est parfait merci beaucoup euh et donc alors pour ceux qui qui vont peut-être poser la question le j’écrit une petite lettre

Plus modeste avec la la boussole qui qui a commencé à sortir tous les mois avec famille santé prévention la boussole c’est uniquement des petits sujets d’actualité sur lesquels j’essaie vous apporter des éclairages pour pas vous faire euh couillonner hein pour être clair par voilà l’industrie agroalimentaire et cetera sur le sujet

Qui me concerne donc là on est sur avec la Newsletter avec permafood sur des sujets de fond euh qui demande un gros travail de d’écriture de réflexion et qu’on fait à plusieurs et et donc c’est ces deux projets certes parallèles mais bien différent euh voilà bah déjà est-ce que tu peux

Nous dire à Amélie qui qui est île de garde de Bingen ou saint de garde de Bingen et à à quelle époque à quelle époque elle vivait peut-être oui bah oui oui je vais je vais vous expliquer en effet qui est î de gardne donc c’est une

Abessisse en fait du Moyen-Âge qui a vécu au 12e siècle elle est née vers la fin du 11e siècle et tout le début du 12e siècle enfin elle a vécu 80 ans donc pratiquement tout le 12e siècle et donc c’est vraiment un génie féminin euh elle

Est sainte euh depuis peu de temps en fait parce que c’est Benoît 16 en fait qui l’a nommé docteur de l’Église et sainte en 2012 voilà elle était retrouvée en fait il y a peu de temps euh donc là sur la sur l’image vous voyez une petite enluminure où on la

Voit en train d’écrire parce que il de garde est un grand écrivain elle a écrit trois gros livres de théologie bon a priori c’était une mystique donc donc c’est vraiment Dieu l’a inspiré pour écrire ces livres de de de théologie mais elle a écrit aussi euh donc ce qui

Nous intéresse particulièrement ce soir deux gros livres de médecine et euh donc un qui s’appelle la physica et un autre s’appelle le cosae et couraé donc la physica au départ elle elle l’avait un peu créé comme un herbier c’était au départ un herbier qui était qui était

Presque voé à être agrémenté au fil du temps en fait par peut-être même d’autres gens mais en fait c’est elle qui en a fait un gros pavé et après les plant et les herbes elle y a rajouté les aliments euh la viande les pierres précieuses les métaux l’eau les poissons

Enfin donc c’est un livre un gros livre qui a neuf petits livres à l’intérieur et le deuxième le C et couraé c’est un livre plus sur la médecine pure avec des diagnostics euh voilà et puis une étude de l’homme c’est là où elle parle beaucoup de sa

Vision de l’homme de l’unité corps âme esprit qu’on doit avoir en fait pour pour avoir une bonne santé donc que mais dans les deux livres il y a beaucoup de remèdes dans dans les deux livres de médecine voilà après elle a aussi oui vas-y oui alors du du coup on on parle

Du côté du côté révélation mais nécessairement elle a dû avoir des inspirations des des auteurs qui l’ont précédé est-ce que est-ce qu’on a connaissance de ça concernant il degard de wiingen oui alors d’ailleurs quand elle a été nomé nommé docteur de l’Église par par benoî c’est bien pour

Ces écrits théologiques ces trois écrits théologiques voilà c’est vraiment sur sur ça que qu’elle a eu des visions mystiques voilà mais en tout cas c’est pas c’est pas comme ça que c’est donné par l’Église mais on sait que elle avait très certainement accès au aux bibliothèques de la des des monastères

Où elle a vécu parce qu’en fait il de garde au départ vivait dans un petit prioré accollé à un gros monastère de moine ça se faisait comme ça à l’époque il y avait c’est surtout les moines qui avaient des gros monastères et les religieuses étaient collés à ces

Monastères là et donc il y avait très certainement beaucoup beaucoup d’ de de livre dans dans ce gros monastère de moine et euh et d’ailleurs ensuite elle a réussi parce que c’était une femme de grand tempérament à sortir du monastère Dizy bodenberg elle a vécu près près du

Rein près de maillance pour ceux qui connaissent un peu l’Allemagne voilà au bord du rein et là elle a réussi donc à à emmener ses ses sœurs et fonder un monastère sur le repupertsberg et là en fait elle a vécu dans la nature vraiment mais entourée de la nature sauvage ils

Ont elle était aussi peu architecte quand je dis que c’est un génie elle éta architecte elle a elle-même établi les plans du monastère et mais ça a duré longtemps c’était difficile toute cette construction du monastère et en même temps pour elle ça a été aussi le moment d’étudier la nature donc je pense

Qu’elle avait enfin on pense puis en écoutant les médvistes et en lisant sur î de garde que elle avait une sorte de préciance un don pour comprendre la nature pour comprendre les animaux elle a un très très grand chapitre sur les poissons du RIN en fait elle se mettait

Au bord du RIN et PU puis elle a étudié tous les poissons du RIN voilà de de façon très très très précise donc elle voyait certainement mais elle avait aussi plus que voir quoi elle devait comprendre en fait les choses et et voilà pareil pour les bêtes sauvages

Pareil pour les plantes sauvages voilà et euh donc donc énormément de de d’observations en plus de certaines lectures fondatrices qui ont et elle très certainement elle a été inspirée par les médecins de l’Antiquité par Constantin l’Africain par voilà il y a certainement eu des inspirations des des des médecins deantiquité enfin d’avant

Elle en fait oui d’accord et est-ce que comment est-ce qu’on peut expliquer dans dans les grandes lignes sa sa sa vision de la santé euh donc sa vision corps à esprit du coup c’est c’est vraiment comme ça qu’on voilà qu’on qu’on décrit un peu la la vision d’î de Garne

Peut-être que on peut montrer la diapositive d’après voilà euh donc dans C en fait ça c’est une en lum nur qui est issu de son 3è livre de théologie pour le coup hein euh parce que dans C Liv de théologie même elle parle aussi finalement un peu de la santé en fait

Elle décrit très souvent le macrocosme et le microcosme et elle met toujours en en rapport euh euh l’Homme et l’Univers en fait et elle elle remarque alors ça du coup ça a été peut-être donné par Dieu ou peut-être pareil par son observation mais elle remarque que euh que le macrocôme fonctionne comme le

Corps humain voilà et donc c’est pour ça qu’elle représente cet homme au centre de l’univers en fait c’est c’est vraiment voilà l’homme au centre de l’univers et ça fait penser à à l’Homme de Vitruve vous savez de Léonard de Vincy c’était avant elle a vécu avant lui hein donc voilà

Donc quand on quand on suit un peu les les principes de garde et puis qu’on veut aller bien et essayer d’avoir une bonne santé et ben on un des premiers piliers en fait c’est la nutrition l’alimentation euh mais aussi c’est très important elle a plein de remèdes qui

Sont naturels à base de plantes à base de d’épices mais elle parle aussi beaucoup de l’équilibre de vie faut savoir qu’il de garde était très inspiré par la règle de Saint-Benoît qui est en fait un temps de prière un temps de sommeil un temps de travail voilà donc ça elle enfin elle

Est complètement inspirée par ça quand elle donne des conseils c’est on doit avoir des temps de repos des temps de travail et des temps de alors de de prière enfin en tout cas pour ceux qui ne croient pas en Dieu c’est s’occuper aussi de son âme et

S’occuper de son âme ça peut aussi être par l’émerveillement euh tourner son âme vers le beau le bien le vrai et aussi de Gard nous l’enseigne le silence le silence dans la nature ou tout simplement la musique parce que je vous ai pas dit mais c’était aussi une très

Grande musicienne qui a composé euh des champs magnifiques qui sont un peu l’ancêtre du grégorien elle a très certainement inspiré beaucoup de musique plus tard en fait voilà donc c’est corps âme esprit quoi voyez c’est on s’occupe du corps par l’alimentation les remèdes l’équilibre de vie mais aussi l’âme euh

Le repos voilà et le repos des temps de qu’on pourrait mettre en parallèle avec la méditation de pleine conscience ou la cohérence cardiaque le silence le le le le fait d’aller passer du temps dans la nature il y a énormément de choses qui sont très très pertinentes encore

Aujourd’hui hein oui voilà c’est ça et de toute façon les on se rend compte que les hommes de notre temps ont une aspiration vers vers la transcendance ils se tourn alors pour les chrétiens les croyan et vers Dieu mais mais tout le monde recherche quelque chose donc ça

Peut être en effet la méditation ça peut être les médecines chinoises enfin tout le monde va chercher euh une aspiration et et l’âme en a besoin h c’est presque un consensus dans toutes ces médecine traditionnelle l’Ayurveda la médecine traditionnelle chinoise même dans le papyus et ber il y a des choses comme ça

Le la la la la médecine de l’Égypte antique était beaucoup mise en parallèle avec la magie la formulation et l’intention du thérapeute qui avait énormément de place presque plus que le remède lui-même euh alors aujourd’hui on parlerait d’effet placebo mais cet effet placebo il faut surtout pas le

Sous-estimer puisqu’il est utile en tant que participant à la guérison donc c’est c’est quelque chose de de de vraiment vraiment passionnant et et dans les grandes lignes puisque bon je prêche pas ma paroisse mais quand on parle d’alimentation selon selon de garde c’est quel quels en étaient les grands

Principes oui alors voilà je vous ai fait une petite diapo là aussi pour vous expliquer alors juste la petite phrase que j’ai mis avant donc quand l’âme et le corps fonctionnent en parfaite harmonie ils reçoivent la récompense suprême de la joie et de la santé voilà c’était un peu pour vous remettre cette

Vision holistique de la santé et puis pour vous montrer un peu comment écrit de garde parce qu’elle a une façon très poétique d’écrire et c’est comme ça pour chacun de ces aliments pour chacune de ses plantes elle écrit il faut un peu s’habituer au départ mais mais c’est

Toujours très imagé et voilà enfin moi j’aime beaucoup donc voilà donc en fait on a alors ça c’est c’est aujourd’hui hein qu’on donc on a sorti un peu on a essayé comprendre ce que nous enseigne une de garde et on voit qu’elle nous parle beaucoup déjà de viridité alors

Qu’est-ce que c’est que la virdité c’est un mot qu’elle a inventé qui vient de verdeur et la verdeur en fait c’est finalement ce qui fait pousser la plante c’est la sève qui fait pousser la plante c’est c’est ce qui fait croître l’homme c’est c’est l’énergie c’est c’est voilà

Ce qui nous donne des forces même de guérison h ça rien à voir avec la virilité bah je sais pas si peut-être non puis que c’est commun à l’homme comme à la femme oui voilà non mais c’est ça tout à fait mais je veux dire chez l’homme ça

Peut être c’est une virilité du la virilité serait un signe de virilité on dirait voilà par exemple exactement et donc viridice en latin et donc ça dans dans les aliments surtout les aliments qu’elle estime curatifs qui sont bons pour la santé elle nous parle toujours de la viridité des aliments est-ce qu’il

A est-ce qu’il a cette viridité ou est-ce qu’il n’a pas cette viridité certains aliments n’en ont pas selon il de garde voilà donc ça c’est un un des voilà un des principes des de l’alimentation après le deè l’aliment l’aliment qui qui représente qui a une une certaine viridité dans dans son

Raisonnement ne peut qu’avoir des effets positifs sur sur sur le le corps humain donc selon si je comprends bien sa sa forme sa taille sa couleur et cetera elle va donc développer cette intuition qui peut être thérapeutique ou ou à l’inverse plutôt nocif oui exactement

Alors là où où c’est ce que tu dis est pas tout à fait juste et qui est très étonnant chez garde c’est qu’elle ne donne jamais de description de l’aliment c’est vrai que quand on va regarder un livre de de botaniste un livre sur les plantes on nous décrit toujours comment

Est l’aliment il de garde n’explique jamais comment est l’aliment elle va juste dire et ça ça fait peut-être penser à la médecine chinoise s’il est chaud ou froid s’il est sec ou humide et elle va nous parler de sa viridité ou de sa subtilité et la subtilité c’est en

Fait elle dit que je vous dis la petite phrase qu’elle écrit sur la subtilité les arbres les plantes les animaux et même les pierres précieuses toute la création recè de force secrète donc de subtilité qu’aucun homme ne peut connaître à moins que Dieu ne lui ait

Révélé alors là c’est la phrase où on s’est dit bon du coup est-ce qu’elle a eu des révélations bon elle en a peut-être eu un peu il y a rien d’autre qui prouve mais en tout cas voilà cette science qu’elle avait des des chose quoi cette et donc la subtilité c’est ça qui

Va arriver en deuxième partie dans dans sa description de l’aliment c’est à quoi il sert et qu’est-ce qui va il va nous aider à quoi alors ça peut être bah ça va nous soulager d’une douleur de l’estomac ça va guérir le cœur ça va ça va aider pour

La enlever ou soulager des paralysies elle va nous donner donc le côté subtil de l’aliment c’est en fait ça à quoi il sert pour notre santé quoi alors parfois pas grand chose he parfois elle dit ça ça ne sert pas à grand-chose ça peut arriver donc voilà donc ça c’est voilà

Donc dans dans ces textes a donc la véridité de la de l’aliment et sa subtilité et la troisième chose donc c’est le discernement qui chez de garde est vraiment son light motive un peu c’est tout doit être fait avec modération c’est hyper important autant ce qu’on mange ce qu’on boit évidemment

Doit être fait avec modération donc on doit pas trop manger ou trop boire ou à l’inverse ne pas manger du tout enfin voilà il faut être équilibré dans tout et c’est pour ça aussi parfois j’ai j’ai souvent enfin j’ai entendu des gens dire il de garde ça peut être sect ou trop

Fermé ou il y a des gens qui s’enferment dans des espèces de d’obligation en fait c’est pas du tout vrai chez de garde c’est vraiment on doit discerner chacun doit discerner en fait ce que ce qu’il est capable de manger et et et le faire avec modération c’est un peu les deux

C’est le discernement et la modération voilà donc ça c’est très très important et c’est très équilibrant moi je sais que c’est une des choses qui m’a qui va beaucoup parler avec il de garde c’est c’est ce côté pas justement extrémiste parfois qu’on peut trouver dans dans certaines naturopathie ou B voilà che

Certaines persones est-ce qu’on peut faire un un parallèle avec cette tradition dans la culture japonaise typique d’Okinawa avec cette cette sorte de de modération cette philosophie de la modération j’oublie tout le temps le nom c’est c’est un terme japonais qui ne me revient jamais je suis désolé mais que

Je décris toujours la même façon ça m’a marqué c’est sortir de table en ayant encore un petit peu fin ouais oui oui tout à fait je pense que c’est c’est exactement ça c’est ne se pas alors elle elle dit une petite phrase que j’aime bien je vais pas vous saouler avec ces

Phrases mais celle-là je l’ai noté donc chaque fois que le corps de l’homme agit sans discernement en mangeant ou en buvant les énergies de son âme s’en trouvent brisé voilà ça le fatigue en fait hein quand on a un peu trop bu ça fatigue ça fatigue le fois on se

Retrouve fatigué le lendemain on est je veux pas dire bon à rien mais parfois si on a vraiment abusé oui donc c’est c’est de l’observation clinique assez assez logique au final h h oui voilà et donc si on on arrive donc à à suivre un peu

Ces ces enfin à suivre les principes que nous donne il de garde et et avoir ces trois forces de son alimentation donc ça nous conduit à la joie c’est vrai que très souvent pour beaucoup d’aliments il de garde nous dit que ça nous procure la joie ou que ça

Nous apaise le cœur ou ça ouvre lesessens pour pour pour de nombreux aliments elle nous dit ça donc c’est pour ça que souvent on parle de l’alimentation de la joie chez le de Gard comment est-ce qu’elle définit la joie justement est-ce qu’elle en a une définition par ul

Alors alors je sais pas si alors elle a plein de textes où elle parle de la joie ça c’est sûr c’est très souvent lié au cœur euh et au sens voilàelle elle décrit et garde très attachée aux cinq sens donc elle et elle nous explique bien comment

Prendre soin de ces cinq sens et donc des yeux comment comment les humidifier les hydrater regarder la couleur verte pour voilà pour qu’il soit bien en bon elle décrit les cinq sens et euh voilà et donc tout ce qui tout ce qui ouvre le cœur je pense que c’est

C’est ça c’est comme ça qu’elle écrit la joie et en fait elle met aussi beaucoup en garde contre la tristesse énormément en garde contre la tristesse ça elle a des textes très longs et voilà où elle explique très bien en fait je vous ai pas dit au début mais j’ai écrit un

Livre l’année dernière qui s’appelle maabib h de garde de Bingen avec Eveline dupéi et Anne de forini donc on a beaucoup retravaillé les textes de lî de garde de vraiment on a rechercher euh quand on a fait un travail un peu de chercheur parce qu’on avait très envie

De de comparer nos connaissances de formation avec les textes les textes voilà originaux quoi en ou presque parce que on n pas tous les manuscrits mais et et on a retrouvé oui si si si tu si tu me permets je pense que c’est le livre qu’il faut lire parce que les autres

Livres classiques de des des deux Allemands qui ont mis un petit peu à jour les remettes d’î de garde j’ai pas eu le courage hein j’avoue sans honte le tien est beaucoup beaucoup plus accessible le vôtre plutôt vous étiez trois mais il est beaucoup plus accessible je pense que s’il en fallait

Un seul ce serait celui-là hein genti merci après vigard strello et et le docteur herska euh donc peut-être que leurs livres sont plus compliqués mais en revanche au niveau de la pratique en fait c’est grâce au docteur herka que il le garde est revenu sur le ban de la

Scène he c’est grâce à une de ses clientes qui lui a donné le Livre d’î de garde entre les mains et qui s’est mis donc juste à la fin de la seconde juste au début de la Seconde Guerre mondiale pardon à remettre il de garde à

Retrouver sa médecine et à re et à re fabriquer ces remèdes que maintenant on trouve grâce àka et grâce aussi à vigard Trello qui ont aidé de poche et de personnes dans des laboratoires à refabriquer tous ces remèdes perdus du coup donc voilà donc quand même ils sont heureusement qu’ils existent oui oui

C’est s jeais pas être enfin voilà ils ont plus d’expérience que moi et mais mais oui c’est vrai que on c’est des livres techniques je les trouve très techniques passionnant passionnant mais technique est pas forcément facile d’accès dép peut aussi du traducteur parce que le l’allemand est une langue

Quand même d’une d’une complexité certaine alors je t’ai coupé juste au moment où tu parlais d’avoir que que vous de la tristesse de la tristesse du coup parce qu’on a beaucoup travaillé tous ces sujets on a beaucoup travaillé les textes et et et puis bon elle parle

Donc de de de elle pardon elle elle nous dit de faire attention à ne pas être triste et encore moins en colère euh vous savez il de garde était donc très inspiré des médecins de l’antiquité donc d’Hippocrate et elle parle cette théorie des humeurs dont vous avez peut-être entendu parler avec

La lymphe la bille le sang euh et et donc t toutes ces humeurs coulent en fait dans notre corps et elle la bile noire donc c’est la 4è humeur euh elle la rapproche de la mélancolie et de la colère et et c’est en fait la tristesse

Qui est le premier élément qui va qui va en fait il y a la tristesse qui engendre la colère et la mélancolie et ça en fait elle explique ça déclenche des maladies donc elle a toute une explication sur ça elle explique dans le corps comment ça

Se f fonctionne comment ça se passe et donc elle met en garde contre la tristesse elle dit attention si vous êtes triste vous allez déclencher la colère et cette colère génère beaucoup de maladies c’est visionnaire parce que la la la tristesse le fait d’être dans on pourrait traduire aujourd’hui avec

Les phénomènes dépressifs avec le stress chronique tous ces stress don dont on arrive pas à à sortir vous voyez que hop je suis de retour il est de retour je vous écoute avec beaucoup d’attention merci merci de votre prence donc je disais que aujourd’hui ce ce stress chronique qu’ qu’on appelle un

Stress cortisolique donc il ne fait produire de beaucoup de cortisol on sait que il fait beaucoup travailler le foie qu’il fatigue et on sait aussi qu’il déprime l’immunité et qu’il augmente le risque de beaucoup de pathologies donc ce qu’elle a pu observer à une époque où

Le type de stress que les gens vivaient était certainement très très différent c’est quand même assez extraordinaire d’avoir vu ça et je pense qu’on le retrouve aussi très probablement dans la proche aurvédique ou dans la médecine traditionnelle chinoise il y a il y a ces histoires d’humeur de fluide qui qui

Courent mais c’est aujourd’hui on en a des explications concrètes qui donne raison alors avec quelque chose de plus précis d’un point de vue scientifique mais qui donne raison au fait que le fait de se nourrir de quelque chose de positif on on en voit particulièrement l’intérêt dans les pathologies

Chroniques et dans les thérapeutiques notamment antiancer là c’est particulièrement marquant hein quelle pathologie elle parle de quelle pathologie dans dans ces ouvr est-ceorsou est-ce qu’elle parle des déjà des maladies du cœur des maladies des rhumatismes du vieillissement comment elle voit tout ça oui oui elle parle de alors pas de toutes nos

Maladies de civilisation oui mais elle parle al pour commencer par le cancer elle parle très bien de de comment des boules peuvent se créer dans le corps et se répandre ensuite dans tout le corps donc ça elle explique très bien et puis elle donne un remède pour pour pour

Diminuer un peu ces kistes et voilà et c’est enfin faire une sorte de drainage en fait du corps pour un peu nettoyer donc c’est elle parle de de cancer gynécologique par exemple cancer chez la femme comme le sein l’utérus alors elle parle du cancer du sein elle parle de

Boule dans le sein oui oui ça oui euh gynécologique je pas ne parle pas des causes en particulier en disant ceci la colère serait en cause le stress serait en cause si si si bah beaucoup de choses viennent de la bille noire pour pour î

De garde la bille noire ou le manque de modération c’est la be noire c’est ça la bille la bille noire la bille noire oui oui c’est quand on se fait de la bille noire oui c’est ça parce qu’aujourd’hui voyez quand nous voyons une femme qui est atteinte d’un cancer du sein

Malheureusement on en voit beaucoup trop pas loin de 60000 nouveaux cas par an en France je pose toujours la question avec délicatesse d’après vous pourquoi vous avez cette chose là dans le sein la femme sa sachant que c’est un cancer la réponse quasiment toujours c’est le stress voyez et c’est faux hein pour

Aujourd’hui c’est faux ça ne veut pas dire que le stress ne joue pas un rôle mais ça veut dire que elle avait peut-être repéré déjà en parlant de la bille noire que des femme qui étaient plus stressé et dans le livre que j’ai écrit qui s’appelle sur le stress qui s’appelle

Gérer votre stress un remède anti-ancer il y a des études épidémiologiques qui montr en particulier les femmes qui sont passées par la Choa comparé à des femmes qui ne sont pas passées par la Choa qui sont également d’origine juive et et bien il y a beaucoup plus celles qui ont

Survécu beaucoup plus de cancer du sein chez celles qui ont vécu des stress extrêmement important alors évidemment comme toujours c’est difficile de de voir les comment dire les comparaisons concernant les comportements alimentaires mais concernant le stress évidemment entre celle qui a vécu des camps de concentration et celle qui ne

N’a pas vécu il y a une différence absolument fondamentale avec dans les camp de concentration évidemment des alimentations qui étaient absolument catastrophiques est-ce qu’il a des fois que le vieil je sais pas mais pour la femme juste pour pour dire elle parle souvent c’est vrai qu’elle parle pas tellement du cancer particulièrement

Chez la femme mais plutôt globalement en revanche quand elle parle de la femme c’est plus par rapport par exemple aux règles aux douleurs de règles par exemple voilà c’est plus sur le sur le sur le cycle féminin où elle va un petit peu expliquer sur la naissance voilà

C’est des choses comme ça elle a vécu combien d’années exactement 81 ans ah quand même c’est pas mal pour l’époque hein c’est pas mal et en plus de à partir de ses 60 ans elle a fait quatre grands voyages dont un jusqu’à mes donc elle était extrêmement énergique

Jusqu’où j’ai pas compris à mes jusqu’à mes en Lorine oui ah c’est ça d’accord vous vous dites mes on dit met dans le sud ah bah d’accord elle voyage pas je sais pas voyager plutôt à pied ou je sais pas de quelle façon ENF oui il y avait certainement à pied en

Bateau voilà oui en longeant le rein aussi et comment vous expliquez cette ferveur pour la médecine de sainthîle de garde aujourd’hui parce que moi je vois des gens qui en parlent beaucoup qui posent des questions je suis pas très compétent mais qui ne sont pas du tout

Religieux ou pas du tout croyants mais ils ont confiance dans cette cette médecine de s de comment vous expliquez cela euh c’est vrai que c’est vraiment enfin vraiment très très à la mode je je c’est vrai que beaucoup de gens s’y intéressent alors les gens en fait cherchent des solutions naturelles aussi

Pour pour guérir beaucoup et euh et et en fait il de garde apporte vraiment un une une solution alors déjà au niveau alimentaire et déjà quand on suit les principes alimentaires d’il de garde on on peut avoir vraiment des des bons résultats et très souvent c’est lespôes

Dont on parle en premier en fait euh et les gens se mettent d’abord à l’épôtrre euh et et et ont des résultats assez euh assez rapidement grâce à ça donc du coup ils ont confiance et ensuite ils se mettent à s’intéresser à la suite des enfin au reste des des conseils

Alimentaires et puis aussi au remède HM alors du coup euh on parle beaucoup de l’épôtre du Grand épôtre de saint-île de garde euh des épôtre il y en a plusieurs alors est-ce que c’est vraiment euh on est certain d’avoir l’épôtre dont elle parle elle qu’est-ce qui il en est en

Fait oui alors on est sûr que c’est le grand éôutre non hybridé dont elle parle enfin maintenant je vous dis non hybridé parce que parce que elle c’était une céréal ancestrale dont elle nous parle donc aujourd’hui le même que celui des Gaulois a priori euh oui c’est celui

Qu’on appelle le le blé des Gaulois l’pôtre le grand épôtre non hybridé voilà c’est pas l’rain le petit épôre peut trouver même en magasin bio qui a pu être croisé ou autres parce qu’il y a plusieurs types de cultivard encore de de grand époui oui c’est pour ça que

Quand on conseille les gens on leur dit bien de de cons de l’épôre non hybridé qu’on trouve pas du tout facilement en magasin bio euh parce que il est quasiment tout le temps hybridé donc il faut il faut se demander en fait quelle est la quelle

Est la la graine en fait quelle est le la céréale la semence exactement et alors le docteur on a sélectionné CIN parce qu’il a fait beaucoup beaucoup de recherches botaniqueques pour retrouver lesquels étaient non hybridé donc c’est facile après de de retrouver et et alors maintenant ils ont soit en Allemagne il

Certifie Hera justement parce que c’est lui qui a donné les les noms des graines et en France très souvent c’est marqué non hybridé euh en magasin bios celui que vous trouverez maintenant c’est grâce à Mélodie moulin de l’Institut î de gardien qui a fait un partenariat avec le moulin desmoine et donc

Maintenant grâce à ça euh on trouve de la farine d’épôte non hybridée au moulin d’moine en magasin bio et on peut trouver aussi où est moulin moine donc il est en Alsace h en Alsace d’accord ou mais mais vous en trouz dans tous les magasins bio peuvent en acheter enfin il

Est assez facile à à à trouver et à commander après il y a deux vous savez il y a deux grands fournisseurs enfin je sais pas si vous savez mais il y a deux grands fournisseurs de produits île de gardien c’est le grenier despôtres et le jardin de saint-î de gardne et eux

Vendent euh voilà du grand épot non hybridé euh don de qualité après de plus en plus il y a vraiment des agriculteurs locaux qui s’y mettent nous en Alsace on a beaucoup de d’agriculteurs locaux qui se mettent surtout au tiroliia rouge qui a une des semences euh et à l’oberculmer

Particulièrement voilà dans notre région voilà et l’oberculmer en France c’est celui qu’on trouve le plus oui assez facilement alors ce sont des blés qui normalement montent aux épaules et pas des blés raccourcis par des gènes d’unanisme donc je connais bien Christophe Moises qui est à mulouse et

J’ai pu voir chez lui des blés de des des champs de blé absolument magnifiques avec des origines de semences très différentes venant aussi bien de l’Iran que d’ailleurs il a quelque chose qui m’a beaucoup frappé évidemment qu’on ne savait pas du temps de saint du garde si

Je demande à un humain dans la rue Monsieur combien vous avez de gènes dans votre corps il va me répondre je sais pas ou alors s’il est un peu savant il va me dire 23 25000 bon et puis ensuite je vais lui poser une deuxième question

Qui est un une question que je poserai à saintthil de garde si elle était là et elle nous répondrait évidemment parce qu’elle la réponse et je dirais combien il y a-t-il de jeunes dans un grain de blé elle me dirait bah bien sûr quelle question vous me poser cinq fois plus

Que l’homme vous rendez compte ouais dans un grain de blé il y a cinq fois plus de Gênes que chez un humains c’est incroyable ouais c’est incroyable et et je dirais philosophiquement et peut-être je sais pas je suis pas théologien mais peut-être qu’il y a des raisons à cela

Parce que le grain de blé on va en parler prochainement dans un webinaire avec le boulanger de cucugon et avec la semaine prochaine oui et avec Fan Lenard qui est une docteure en sciences justement sur le sujet et nous allons parler de ce sujet majeur qui s’appelle

Le gluten parce qu’il y a beaucoup de gens qui qui disent des bêtises sur le gluten et ce qu’il faut c’est essayer de dire la vérité des choses bien claires dont nous en parlerons donc il y aura certainement des questions sur Saint- de garde mais je trouve ça assez

Passionnant de pouvoir imaginer que nous avons C fois plus de gènes C fois moins de gèes queun grain de blé quoi voyez effectivement des questions sur le GL euh peut-être qu’on va laisser dérouler la présentation qui parle oui on va laisser d je voulais poser une question concernant justement l’usage qu’elle

Fait de ce ce ce grand épôtre peut-être deux trois questions sur le sur les les les quelques euh interrogations qui pourraient naître justement de de laproche île de gardienne des questions en tout cas que moi je me pose puis après ça on on passera peut-être aux échanges mais euh

Quel quel usage fait-elle du du Grand épô j’imagine qu’il y a peut-être des des recettes des façons de cuir euh et peut-être des quantités qu’elle qu’elle recommande d’une certaine façon alors il de garde je vous dis ce qu’elle dit sur les poôtres elle dit que c’est un

Excellent grain de nature chaude qui est gros et plein de force donc ça on voit bien c’est un des plus gros céréales pour elle de garde elle le décrit comme ça c’est aussi pour ça qu’on sait que c’est pas le petit épôre aussi hein et puis de toute façon il pousserait pas

Sur les hauts plateaux du nord de l’Allemagne ouais voilà mais bon le petite épôre est très bien mais c’est pas celui d’î de garde et voilà et elle dit qu’il est plus doux que les autres grains c’est pour ça qu’on sait que c’est son préféré

Il est plus doux en fait à mange il est plus digeste c’est le plus digeste pour elle à celui qui le mange il donne une chair de qualité et fournit du sang de qualité voilà donc il est bon pour la croissance en fait c’est aussi pour ça que on le recommande pour tous

Évidemment pour les enfants en pleine croissance mais pour tous les âges de la vie et elle dit comme un bon et sain on gant cela guérit de l’Intérieur donc ça en fait quand on est formé à de garde on nous dit très vite que ça va faire faire

Du bien à l’intestin h voilà al dites-moi et les produits laitiers qu’est-ce qu’elle en pense alors attendez je finis juste aussi parce que vous m’z demander aussi à qui elle les conseille parce qu’il y a juste aussi elle conseille tout simplement au mourant aux personnes très enfin qui

Sont en train de mourir elle leur conseille de manger de la semoule d’épôtres avec un jaune d’œuf avant de partir et un peu et un peu de graisse non quand on est très enfin quand on est en fin de vie quoi voilà oui d’accord

Voilà et euh voilà prof ce que ce que je trouve très intéressant c’est que il y a a beaucoup de choses qui sont profondément pertinentes déjà quand on parle de de du grand épôutre c’est une céréale évidemment consommée sous forme complète euh et sous forme complète c’est une céréale qui surtout dans le

Les terres de de l’époque qui n’étaient pas épuisé par les cultures intensives on va avoir une graine qui va concentrer beaucoup de choses déjà première chose les oligoéléments on va trouver du manganaise on va trouver du cuivre on va trouver aussi du fer un fer qui sera assimilable sans sans sans trop

D’hésitation une chose très intéressante aussi on imagine à l’époque que les gens ne consommaient pas forcément si facilement que ça des protéines animales parce que ça demandait soit d’aller chasser les droits n’étaient pas attribué à tout le monde donc on pouvait assez facilement je suppose trouver des

Personnes qui étaient dans un état de dénutrition protéique à cause justement de de d’un manque de consommation de végétaux capables d’apporter tous les acides amin essentiels ce que le Grand épôre Est est capable de faire voilà donc du coup il y a il y a plusieurs expli intéressante et puis quand on

Parle de personnes qui qui avaient un sang affaibli je sais plus comment comment elle l’a elle l’a dit et bien la carence en vitamine B9 peut-être une cause d’anémie donc faut pas penser que au faire et et c’est ces graines complètes vont apporter donc on parle de

La peau ben la vitamine E aide aussi à travailler sur la santé de la peau j’ai parlé du manganèse du fer du CU enfin il y a plein de choses très intéressantes qui peuvent tout à fait expliquer pourquoi le fait de s’alimenter avec un aliment aussi complet peut amener autant

D’amélioration à la fois h HM oui puis on dit que le calcium de l’épôre est facilement assimilable aussi je sais pas si tu confires comme celui de tous les végétaux ce qui ce qui est absolument authentique ou très très juste et puis alors ce qui est intéressant dans les pôtres aussi c’est

Que pour notre pour pour pour notre temps c’est que c’est donc un une céréale vêue donc en fait elle est dans une balle qui est très fermée et du coup elle ne souffre pas trop des pesticides et des retombées radioactives voilà donc elle est très protégée alors c’est aussi

Pour ça qu’elle est moins rentable parce qu’en fait après la moisson faut la décortiquer donc c’est beaucoup plus long de de cultiver les potres que le blé mais en même temps voilà elle peut se cultiver sans sans pesticide elle est protégée alors question clé quelle quantité il faudrait en consommer ou

Quelle quantité toi tu conseilles quand quand quand tu tu vois un patient qui te sollicite pour ça quelle quantité journalière ou par repas comment comment ça fonctionne dans les grandes lignes oui alors ça on suit un peu les principes du de vigard Trello qui avait une clinique et qui a une bonne

Expérience de la médecine d’ de Gard lui il a observé que si on mangeait trois fois par jour de l’épôtre on avait des vrais résultats sur l’état de santé donc ça peut être du pain en fait c’est très intéressant de faire évidemment de l’épôre sous forme de pain euh je pense

Que vous en parlez peut-être pas la baguette hein pas encore la bag non non non non donc de forme de pain pain au Levin à l’époque voilà au Levin et bon semiomet en 110 c’est l’idéal en 150 c’est plus difficile mais euh voilà le plus complet possible euh donc par

Exemple voilà sous forme de pain mais en fait on trouve vraiment les potes sous toutes ses formes et d’ailleurs il degard dit qu’il est bon sous toutes ses formes ce qu’elle ne dit pas pour le blé bizarrement elle dit qu’il est bon sous forme de pain et alors pour les poes

Sous toutes ses formes donc forme de pâte forme de couscous forme de flocon comme les flocons d’avoine de semoulefine en fait on peut en manger à tous les repas sans aucun problème et c’est bien d’en manger à tous les repas alors des quantités modérées c’est voilà

Voilà combien alors euh bah euh moi je suis pas très doué en en gramage mais il faut manger à sa fin quand même mais euh il faut de toute façon l’associer à des légumes voilà il faut de toute façon laass à des légumes parce que tu le

Disais il y a tous les acides aminés essentiels dans lespôtres mais il y a la lisine qui est un peu euh inférieur donc c’est très bon de l’asscier ave déficitaire ou comme toutes les céréales donc c’est trèson de l’associer avec des légumes évidemment en fait il faut que

Dans notre assiette il y a de l’épôre et des légumes en quantité euh euh quasiment pareille et si ce n’est des légumes un peu plus voilà h h lgumineuse tu veux dire euh alors euh non je dis vraiment légumes légumes verts légumes pas forcément légumineux parce qu’il y a des protéines végétal

Dans les pôtres donc on peut en mettre mais c’est pas obligé oui bah y a il y a ce qu’il faut comme acid aminé maintenant c’est vrai que par que ça m’est arrivé à plusieurs reprises de de d’entendre certaines personnes et je suppose qu’on aura la question dire

Voilà bon j’ai j’ai une intolérance au glutaine voilà pas céliaque euh le médecin veut pas trop l’entendre parler mais même le grand épôutre ou même le petit épôutre je le supporte pas puis quand j’interroge sur le l’usage qu’ils en font très souvent on a des assiettes

Trop trop dosé il y en a trop on a une assiette pleine alors qu’on devrait avoir une assiette remplie au quart maximum à la moitié et encore il faut savoir que les céréales quand on dépasse un la la quantité que l’intestin est capable de traiter on va très facilement

Avoir des ballonnements on va on peut avoir des maux de ventre des selles un petit peu molles c’est pas le gluten qui fait ça c’est pas le gluten c’est simplement que vous avez une quantité d’amidon qui est supérieur à ce que votre intestin peut traiter alors que

L’intolérance au gluten de type la vraie intolérance au gluten de type céliaque c’est une maladie autoimmune qui qui qui fait que on ne peut pas consommer en réalité c’est plus lié à la gliadine qu’au gluten lui-même donc il y a il y a un phénomène autoumain qui vous démolit

L’intestin donc vous êtes obligé de faire une éviction totale y compris du petit épôutre ou du Grand épôutre de saintile de garde donc c’est des cas à part mais si euh le petit épôutre passe ou si le grand épôtre passe en petite quantité c’est une certitude que vous n’êtes pas célique hm hm

Oui alors les produits latiers dites-moi qu’est-ce qu’elle parle qu’est-ce qu’elle dit sur la vache le bouton la chèvre alors c’est intéressant oui bah elle dit que que les en faitelle elle est pas contre les produits laitiers mais après est-ce que le lait d’î de garde est vraiment le lait d’aujourd’hui

Euh voilà alorsent pas il est pas eu acheté déjà c’était pas les mêmes vaches et puis elle mangeait que de l’herbe à l’époque oui oui alors elle dit qu’il vaut mieux consommer du lait en hiver qu’en été et parce qu’en été il est trop riche été d’accord ça c’est bien

L’explication qu’on en trouve c’est pas elle pour le coup mais l’explication qu’on qu’on trouve alors si peut-être qu’elle le dit oui c’est qu’il est trop riche en été en fait et et donc je me demande si c’est pas plus difficile à digérer ou plus dur à assimiler quand il

Est trop justement trop riche c’estàd l’été il y a peut-être plus de consommation de d’Erb l’hiver quoi je mettrai en lien probablement aussi avec l’âge du veau peut-être qu’à l’été le veau est un peu plus grand et c’est c’est besoins en casazéine qui est la protéine la plus

Difficile à digérer du du du lait de vache euh et peut-être que la proportion caséine est un peu différente que que sur la période hivernale probablement que c’est ça euh après euh effectivement hein ça peut être aussi l’herbe la composition de l’alimentation mais il faut faut penser qu’à l’époque les les

Vaches n’étaient pas traité on les faisait pas vler avec la la même fréquence donc la qualité du lait était certainement plus facile à lire que ce qu’ allit maintenant maintenant on homogénéise tout ça strictement rien à voir donc je pense que la différence se situe là et puis ça je sais pas

Peut-être que peut-être qu’elle y avait pensé mais toutes les vaches ne produisent pas le même lait chaque race de vache produit un lait qui a des des des taux de de caséine et de lactosérum qui sont très très différents donc je serais pas choqué qu’elle recommande le

Lait plutôt de certaines vache de petite de petite taille par exemple comme aujourd’hui on parle du lait de la vache de la race jersey qui est particulièrement euh apprécié des bueurs de lait qui ne digèrent pas le lait des vaches classiques des des races primolstein qui sont issus de croisement

Qui à l’époque c’est certain n’existait pas parce que je je je veux pas dire de bêtises mais il me semble qu’on a eu la hstein jusque dans les années 70 et que la prime Holstein est arrivée après et chèvre et brebis alors oui oui alors par

Contre elle dit que tous les les les lait de tous les animaux alors elle cite en effet la vache la chèvre et la brebie sont bons à manger plutôt en hiver qu’en été et étonnemment alors je sais pas si on n pas forcément trouvé l’explication mais comme vertue curative pour le lait

De chèvre elle dit que ça peut aider contre la toue peut aider à soulager la T contre la T cont certaine forme de tout de tout d’accord pour les personnes qui qui toussent le lait de chèvre peut apaiser voilà donc je pense qu’elle a une petite préérence j également elle

Parle du lait de jument et ben je ne crois pas je pense pas parce que sinon on l’aurait mis dans notre livre donc mais elle force sur le végétal parce que le mot que vous avez util enfin qu’elle utilise qui est la virdité vous avez traduit par verdeur n’est-ce pas oui la

Verdeur verdeur ça veut dire verdure verdeur verdure c’est le du végétal tout à fait et c’est c’est donc elle est très végétarienne sans être végane oui alors elle est pas elle est pas elle est pas végétarienne non plus elle a un plus gros livre en effet sur les plantes

C’est un de ses plus gros livres euh les les les les végétaux mais elle a aussi un livre sur les sur les animaux et elle explique bien quels animaux il vaut mieux manger plutôt que d’autres alors est-ce qu’on peut prendre des œufs des poules oui alors tout à fait d’ailleurs

C’est les seuls qu’elle conseille elle aime pas trop les œufs des autres oiseaux oui elle conseille et et alors elle elle est elle est très précise sur les œufs elle c’est sa cuisson préférée c’est les œufs mollés ah mais elle a raison 100 % VO à la oui alors après

Juste après ouais voilà et voilà après elle conseille plutôt la vol à l’époque il y avait pas besoin de d’hipocholestérol est bien voyez voilà bon les gens étaient en bonne santé très bien alors date quel siècle c’était rappelez-moi un petit peu 12e siècle 12e siècle c’est le temps de la première

Croisade à peu près c’est V ans oui c’est alors les les les sujets qui fâchent euh euh ou plutôt qui interrogent je trouve que quand quand on se fait bousculer un petit peu dans ces certitudes de de de nutritionniste c’est c’est là que ça devient intéressant euh

Moi il y a une époque où je m’étais un peu fermé à à à saîle de garde parce que je disais oui on narrête pas de me dire à toutes les saoses que le poireau c’est pas bon pour la santé et que la fraise c’est pas bon pour la santé alors c’est

Un très très mauvais résumé de la pensée î de gardienne évidemment mais qu’est-ce que tu peux nous en dire là-dessus alors entretemps je me suis fait ma petite idée je suis assez convaincu que les fraises de l’époque et les poireaux de l’époque n’avaient rien à voir avec ce

Qu’on a maintenant mais qu’est-ce que qu’est-ce que tu peux nous dire là-dessus oui alors c’est vrai que moi j’aime pas trop parler des trucs qu’elle aime pas je préfère parler des trucs qu’elle aime bien parce que parce que c’est ça qui nous fait du bien non mais

C’est vrai que c’est un sujet qui qui fâche et qui agace beaucoup de gens donc c’est c’est bien d’en parler donc le poireau elle dit qu’en effet ça peut être un un poison s’il est mangé comme ça et alors certaines personnes expliqueront dont le docteur Hera Vard strello que le poireau va

Quand même abîmer en fait l’intestin il y a des fibres peut-être qui sont trop dures à digérer c’est peut-être ça voilà la partie verte oui certainement pas comment il est cuit aussi voilà alors elle elle dit il y a peut-être une solution ce serait de le faire macérer

Dans du vinaigre ou dans du vin pendant 24 heures et après de le de le cuire ou de le manger cru bon c’est un peu particulier après on se demande si du coup il y a pas un problème de traduction euh tout simplement euh parce que cru euh alors qu’elle est pas trop

Pour les crudités en fait il le garde bah là il aurait été mariné dans le vinaigre donc c’est pas tout à fait cru maintenant elle elle le propose elle conseille quel type de cuisson d’ailleurs ça c’est un un vrai sujet plus important que celui du poireau

D’ailleurs euh alors euh donc î de garde elle conseille de cuire les aliments alors évidemment ce qui qui aujourd’hui serait une cuisson à l’étouffer pour perdre VO le moins de minéraux possiblebles donc on sait aujourd’hui que la vapeur d’eau aussi euh est bonne pour les aliments donc ce qu’elle

Déconseille c’est de trop manger cru donc elle conseille de manger cuit et si jamais on veut manger des crudités de les faire macérer dans du vinaigre comme elle disait pour le pour le poireau de dans du voilà alors elle parle du vinaigre de vin elle connaissait peut-être pas ou je ne sais

Pas le vinaigre de cidre mais en tout cas elle parle beaucoup de elle avait pas les agrumes en tout cas non voilà oui c’est ça et B si alors pardon si si si si elle avait le citron d’accord dont elle parle très bien elle avait le

Citron et elle dit que ça lutte contre alors c’est en fait c’est pas le citron c’est le le cédra qui est l’ancêtre du citron voilà elle explique très bien qu’il lutte contre la fièvre le le le fruit du citronnier elle dit lutte contre la fièvre donc c’est intéressant

Parce que c’est très riche en vitamine C euh voilà donc si si elle connaissait mais mais elle parle du vinaigre de vin et elle dit qu’il est très bon pour l’estomac quand il est mis en petite quantité dans les aliments mais qu’il faut surtout pas que le vinaigre couvre

Le goût de l’aliment elle elle dit d’en rajouter même dans chaque plat un tout petit peu et on dit aujourd’hui que c’est pour rééquilibrer le pH de l’estomac h alors là c’est vrai que c’est un truc qui était peut-être un petit peu difficile à recevoir mais tout

Est une question de contexte c’est un petit peu comme le poireau le poireau de son époque est certainement était certainement beaucoup plus riche en alicine que les poireaux qu’on a maintenant qui partfois ont très peu de goût voire pas de goût du tout et laalcine peut secouer un petit peu au

Niveau au niveau du foie au niveau de l’intestin les fibres de la partie verte du poireau peuvent éventuellement aussi parfois poser problème euh quand on parle de ces aliments bah faut les remettre dans un contexte d’ 900 ans ensuite quand on parle des cuissons tu parles de cuissons à l’étouffer mais il

Faut aussi savoir que alors je me suis un petit peu renseigné j’ai j’ai une un livre qui s’appelle l’histoire l’histoire de l’alimentation de Montan Hari en particulier qui qui a fait travailler énormément d’historiens et d’archéologues sur ce sujet-là à cette époque- là on avait pas de cocotte

Minute déjà la question sous pression ça n’existait pas et dans des euh lieu je dirais de d’un niveau de richesse classique c’est-à-dire abordable pour tout le monde he le le le command des mortel peut-être même les gens pauvres probablement puisque je je suppose que ces communautés en étaient proches les

Cuissons les plus utilisées c’était des cuissons dans des peau en terre dans la braise donc vous aviez des températures de cuisson qui étaient beaucoup plus basse que ce qu’on a maintenant avec le le le le gaz qui est à plus de 1000 degr je crois peut-être même à 2000 donc

C’est les températures qui sont très très élevées on monte à les températures très élevées très vite et donc c’était température de cuisson qui laissait la place à des lactofermentations donc ça c’est une première chose intéressante et ensuite le vinaigre dont elle parle c’est un un vinaigre issu d’une fermentation naturelle c’est-à- direire

Qu’on aajoutait pas de levure donc on a une fermentation qui faisait obtenir moins d’acide acétique l’acide typique du vinaigre qui va être très irritant pour l’estomac et il y avait certainement beaucoup plus d’acide malique qui est un acide faible ce qu’on appelle un acide alcalinisant puisqu’il

Se comporte comme comme une base euh et qui peut expliquer pourquoi ça pouvait enlever les éigreurs d’estomac alors qu’aujourd’hui ça vient de réalité de de personne de consommer du du vinaigre classique euh pour essayer de faire passer les éigreurs d’estomac alors que le vinaigre de pomme fonctionne vinaigre

De cidre avec parsimonie mais vinaigre vinaigre de pomme ça fonctionne et il faut savoir aussi qu’à l’époque le vin était à peu près aussi alcoolisé que les bières d’aujourd’hui euh on avait pas des vins à 14°grés surtout dans dans dans les zones du du nord de l’Europe

Donc quand on relie euh quand on remet les choses dans le dans le contexte on on rend compte que c’est beaucoup plus pertinent et que aujourd’hui il faut non seulement traduire mais aussi transposer dans notre époque et et adapter le conseil je suppose que c’est c’est ce

Qui se fait oui ou qu’est-ce qu’elle pense du vin elle-même qu’est-ce qu’ P V ou justement ça me fait rebondir sur le vin B il de garde aime bien le vin tous ces remèdes sont enfin tous ces remèdes 60 % 70 % de ces remèdes sont à base de

Vin c’est un vin cuit très souvent avec des plantes ou des épices pour ces remèdes et après elle conseille de le boire euh alors de façon modérée euh évidemment euh et euh surtout quand il est trop fort elle explique que quand le vin est trop fort il faut le couper à l’eau les

Grands al maintenant on trouverait ça une inepsie mais je pense que nos vins sont justement pas aussi forts en goût en tout cas euh que ceux qu’il y avait avant euh mais et puis le vin d’avant n’était quand même pas du tout comme aujourd’hui

Mais je pense que le vin est bon à à consommer euh enfin le vin rouge particulièrement puisqu’il est riche en antioxydant à consommer voilà de temps en temps sans aucun souci et c’est vrai que c’est ce qu’elle conseille et même elle a un remède contre la colère on

Parlait de la colère tout à l’heure à base de vin cuit donc bouilli donc il y a plus d’alcool et auquel elle rajoute juste un trait d’eau et elle dit que ça aide à se libérer de cette B noire retrouver la joie voyz donc elle aime bien le vin voilà pour

Répondre allô ah je crois qu’on a coupé non Lucy vous êtes encore là oui moi je vous entends les joyeux qui ont disparu oui oui ils ont peut-être un petit souci de de connexion mais en tout cas moi je vous entends très très bien très bien donc euh on peut continuer effectivement sur

Les sur les grands principes euh on a déjà pas mal de questions mais euh on va peut-être on peut peut-être continuer sur sur les Grand principes h donc si j’ai bien compris pour le 20 elle était quand même pas contre mais avec modération c’était je disais le 3è point

Après la viridité la verdeur après la subtilité la force des aliments donc le discernement et la oui on l’ de nouveau perdu peut-être qu’il y a un petit souci de connexion de leur côté euh donc oui on peut on peut continuer peut-être sur le vin et puis

Et puis voilà après on pourra soit on passe au question soit peut-être on expose encore les les grands principes de de l’alimentation h gardienne on a parlé de l’pôre on a parlé effectivement du Vim si on ve avoir un petit Reever parce que de toute façon c’est très long

De parler de l’alimentation d’hî de gardne parce qu’il y a beaucoup d’aliments mais si on on veut juste retenir les trois aliments qu’elle préfère c’est donc lespôes dont on a parlé déjà un petit peu même si ça voilà ça vaudrait le coup de développer encore euh son deuxième aliment phare un peu

Qu’on pourrait dire c’est le Fenouille le fenouil utilise pour l’estomac c’est excellent voilà qu’elle utilise de manière phytothérapique donc vraiment de la plante parce queà l’époque il y avait pas tellement le bulbe euh mais qu’elle conseille qu’elle conseille aussi de manger mais je pense que les bulbes devaient être tout petits

Donc évidemment aujourd’hui c’est bon de manger aussi le bulb voilà mais elle dit qu’il faut en consommer en effet pour pour soulager les les douleurs d’estomac excellent pour la digestion pour l’estomac c’est vrai et le trème et le trè c’est la châigne ah la châigne voilà

La châigne en fait c’est un peu un céréal un légume et un fruit qui est très nourrissante oui alors elle dit que ça repousse toutes les maladies qui attaquent l’homme c’est ça petite citation ah ça ça guérit toutes les maladies qui atteignent l’ ça repousse oui ça repousse plus en prévention je

Pense après selon la cuisson de la châtaigne elle va elle va dire que ça apporte des vertus différentes par exemple la châigne si elle est mangé cuite en forme un peu de purée ou de soupe elle dit que c’est bon pour l’estomac euh que que quand elle est

Très alcalin ouais voilà quand elle est grillée elle dit que c’est bon pour la rate et quand elle est cru parce qu’il de Gard dit qu’on peut manger la châigne crue donc c’est pour ça je vous dis qu’elle aime pas trop les les aliments crus mais en fait pour le fenouil pe

C’est la prostate ou l’utérus quand elle est crue et la châigne quand elle est crue elle est bonne pour le cœur pour le cœur bon d’accord donc voilà et c’est vrai que quand on a une douleur cardiaque et plusieurs personnes ont déjà essayé ont confirmé si vous par

Exemple vous avez de la farine de châenne qui est donc de la Châ crue et que vous en prenez un petit peu faire fondre sous la langue ça peut soulager une douleur cardiaque voilà bon ça va pas ilut il faut aller voir le médecin si c’est c’est important je veux dire si

On a l’habitude d’avoir des douleurs cardiaques et qu’on est suivi par un cardiologue voilà ça peut soulager de prendre un peu de farine de châigne sous la langue ouais je veux dire ça mon cardiologue pour voir s’il le sait viendre mon cardiologue quand même que la la feuille d’olivier était diurétique

Et pouvait être un léger hipotenseur donc intéressant la feuille de l’olivier de l’année puisque les feuilles d’olivier vivent 3 ans mais alors quand je vais lui parler de la châteigne il va être je pense il est assez ouvert donc il y a des cardiologues ouverts puis il

Y a des cardiologues qui sont fermés sur leur valve he vous savez ça c’est normal pour si s’il est intéressé s’il est intéressé par les par les les aliments enfin il y a aussi un très grand aliment cardiaque chez de garde qui a sauvé des gens hein pour le coup de malaise de

C’est le galanga donc c’est un épice très proche du gingembre de la même famille ou et euh il le garde dit quand on a un malaise cardiaque ou un malaise tout court il faut en prendre en quantité suffisante jusqu’à qu’on aille mieux et moi j’ai eu plusieurs témoignages de personnes qui tout en

Appelant les urgences et le SAMU on pris du galanga en comprimé parce que ça existe en comprimé maintenant on en fait bien sûr pour que soit plus facile à prendre on peut le trouver en pou pour boire dans une tisane et ben ont vraiment eu leur leur c’est une forme de

Gingembre c’est ce que vous c’est une forme de gingembre et ça vraiment ça ça a permis aux gens de ne pas faire un mal un malaise cardiaque massif grâce au galangal très bien bon alors possible qu’ a des VAS relaxant dedans je serais pas étonné qu’il a quelque chose on va

Regarder ça de près alors on dit que c’est un tonique c’est un tonique cardiaque au niveau des vertus phytothérapiques c’est un tonique cardiaque un tonique et ça fluifie un peu le sang h alors on va passer au question peut-être Lucy oui alors effectivement peut-être on peut juste

Parler des épices les épices de la joie les gâteaux de la joie qu’est-ce que c’est parce que ça il y a des gens qui connaissent et et d’autres qui connaissent pas et je trouve que c’est c’est assez intéressant chez de garde la pâtisserie oui oui alors même si la pâtisserie d’île de

Garde pour les biscuits de la joie elle explique qu’en fait il faut prendre donc en quantité égal de la muscade et de la cannelle un peu moins de girofle la cannelle excellent ou en poudre les réduire en poudre les mélanger avec de la farine et de l’eau et faire des

Biscuits voilà donc chez elle c’est pas très pas très gûtu mais maintenant on peut vraiment les améliorer et elle dit donc ces petites préparation va vra vont vraiment ouvrir l’essence et et donner de la joie c’est pour ça qu’on les a appelé biscuits de la joie euh et on

Sait que c’est des légers antidépresseurs du coup de la médecine il de garde il faut en prendre alors il faut que ça soit à peu près la taille d’un d’un petit Sablet et et le docteur herka qui les a donc beaucoup pratiqué dit qu’on peut en prendre cinq par jour

Pour un adulte et trois pour les enfants parce que en plus ça ça donne qui est ce médecin dont vous parlez le docteurar c’est un médecin allemand qui a vécu au début de la Seconde Guerre mondiale et c’est lui qui a grâce à une de ses patientes retrouvé les texiles de garde

Et qui a essayé de mettre en pratique son alimentation et et qui a trouvé des collaborateurs pour ouvrir un laboratoire pour fabriquer aussi les remèdes qu’elle conseille ah voilà d’accord donc et il ces remèdes on pe les trouver encore en Allemagne chez remè alors ils sont vendus par le jardin

De saint-île de garde et par les greniers des pôtres en France enfin par correspondance mais en France on a deux grands relais sur les remèdes après il y a des boutiques dans certaines villes moi à Strasbourg j’ai j’ai une boutique qui les vend et qui les achète en

Allemagne par contre ça vous avez raison les laboratoires sont en allemagnie les Allemands vous avez l’impression sont plus euh passionné que le sont les Français par Saintil de garde oui oui oui ça marche mieux là-bas bah ils connaissent Saintil de garde depuis longtemps et en tout cas ils

Connaissent bien les poôtres et après il y a je vous dis il y a un laboratoire allemand mais il y a aussi un laboratoire autrichien donc bah en France c’est quand même ça commence à vraiment revenir mais on n pas encore de laboratoire mais il y a beaucoup de gens qui s’intéressent et

Puis le grenier des poreint de garde vendent beaucoup de choses donc je pense que maintenant quand même c’est mais c’est vrai qu’en Allemagne ils sont plus médecines médecine naturelle voilà c’est quand même plus développé c’est vrai ou les practiqueur c’est eux qui les ont disons médecine intégrative voilà

Qu’est-ce qu’ nous étions on le Jura justement avec Jean la ce weekend le dernier et on attendait 4000 personnes fin finalement il y avait 8000 personnes c’était absolument effrayant le peuple qui pouvait y avoir de gens passionnés qui ont écouté qui étaient là dans les conférences qui posaient des questions

On voit bien que ça tourne c’est pas la médecine du chat GPT voyez ce que je veux dire ou de l’intelligence artificielle ça veut pas dire qu’il faut la rejeter mais ça veut dire qu’il y a une grosse demande quand même pour une des des traitements les plus proches de

La nature il y a pas de doute là-dessus hein h et et que et donc il faut trouver l’efficacité et expliquer l’efficacité voilà et là saint île de garde était manifestement en avance sur notre temps alors les questions Lucy alors qu’est-ce qu’elle fait en fait son cle de garde avec la

Châtaigne et ben c’est c’est un peu ce que je vous disais elle le fait donc soit cuire en en soupe alors elle a même un remède avec de la polypode et de la régliss vraiment vraiment pour l’estomac voilà ou la manger cru pour le cœur ou ou griller

Pour la rate faut la manger en fait enfin c’est c’est à consommer régulièrement ça donne beaucoup d’énergie on trouve aujourd’hui de la farine de châagne mais c’est quand même assez h de prix ça enfin quoi que oui si c’est c’est c’est très cher je crois de mémoire ça fait longtemps que je l’ai

Pas acheté parce que c’est un goût un peu particulier mais ouais oui on peut trouver des chatagnes aussi souvide ou en Boco on fait beaucoup de choses très sympas avec les châtaignes hein il y a des fibres il y a du magnésium il y a certainement des des des des polyphénols

Qui qui expliquent justement l’intérêt pour le cœur des des flavanols ou des flavonoïdes ou des ce qu’ ce qu’on appelle des donneurs de monoxyde d’azote comme on peut en trouver dans la betterave ou ou ou dans le dans le galanga probablement je serais pas étonné que ce soit quelque chose du du

Même du même ordre qui explique pourquoi ça peut avoir des effets intéressants sur le cœur merci euh oui c’est vrai qu’il y a des des personnes qui disent qu’il y a des châagnes en Corse c’est vrai qu’il y en a aussi en Italie il y en a beaucoup

En ardche il y en a même en Bretagne je peux le témoigner sauf qu’en Bretagne c’est j’ai l’impression que c’est un petit peu moins culturel alors qu’on pourrait totalement mais en périgor il y a je connais un un monsieur qui s’occupe de de faire pousser les châignniers et qui me disait

Qu’il y avait un énorme marché le problème c’est qu’on ne peut pas je crois avoir la châtaigne bio ils sont obligés de traiter parce qu’il y a un verre ou je ne sais quel instrument quel quel animal petit animal qui va les les embêter mais il me disait qu’il y avait

Un énorme marché de la châigne hein merci euh est-ce qu’on peut euh redonner on nous disait ah oui alors il y a une personne qui nous dit l’indice glycémique de la chatagne est très haut qu’en penses-tu genens euh que c’est pas tout à fait le cas c’est-à-dire que on

Exagère régulièrement sur je je comprends très bien on exagère régulièrement sur certains aliments qu’on des crédibilisators comme les fruits on a fait un webinaire là-dessus sur le fait que l’écrasante majorité des fruits crus n’ont jamais euh sauf très très rares exceptions un index glycémique élevé et quoi qu’il en soit

L’index glycémique est une chose mais il faut regarder la charge glycémique de la portion que vous consommez si vous consommez une poignée de châtaigne vous aurez difficilement de quoi faire bouger votre glycémie de façon significative parce que la châigne est riche en fibres et parce que certes c’est c’est un petit

Peu doux mais on a différents types de glucides c’est pas comme dans les aliments transform vous trouverez surtout de l’amidon qui est très rapide à digérer on aura toujours des types de glucides différents on aura un panel différent et toujours des fibres avec ensuite on se nourrit pas que de

Châteigne on mange pas que ça donc parler de l’index glycémie de la châteigne il est un peu élevé moyen plus mais il vaut mieux manger des châines que du pain blanc il y a pas photo donc faut pas trop s’inquiéter avec ça selon l’usage qu’on en fait le le danger d’un

Aliment seul il est négligeable parce qu’on ne le consomme pas seul on on fait pas une consommation pas pathologique vous allez manger 1 kg de châigne là oui ça va coincer et pas que au niveau de la glycémie mais vous mangez pas 1 kil de châtaigne merci euh alors oui je vais

Redonner les les deux endroits où on peut trouver les les les produits de cintile de garde on avait parlé du grenier despôtres des jardins de sentille de garde et une autre personne tout à l’heure m’avait parlé de m’avait parler d’un distributeur pas très loin de l’Allemagne donc si elle peut me le

Redire c’est bien parce que j’ai le message c’est s effacé euh euh alors oui il y avait cette question justement épôre épôre non hybridé bien sûr petite épôre quelle est la différence euh entre les deux est-ce que tu veux répondre ou est-ce que tu veux que je réponde vas-y

Réponds alors le alors de de ce que j’en ai compris alors vous aurez des réponses beaucoup plus détaillé parce que je suis pas un spécialiste de la question même si je la connais un petit peu la semaine prochaine on parlera justement du gluten et des céréales et et Roland Feuillas et

Fanny Lenard sont sont sont inénarables sur le sujet le petit épôutre c’est une céréale qui a priori est plus ancienne c’està-dire que génétiquement elle est parmi les ancêtres du Grand épôutre qui a été une hybridation naturelle comme on on peut tomber dessus spontanément dans la nature et qui avait une résistance

Climatique plus intéressante notamment bah quand on se rapprochait du nord de l’Europe on a retrouvé vers alia gergovi et cetera beaucoup de ce grand épautre et le petit épautre est une céréale plus méditerranéenne le le le voilà le petit épôtre donc en est en étant après avoir été croisé avec je crois gilov

Speltoides a ensuite donné il me semble Triticum spelta et cetera donc le le monokokum il y a eu une deuxième génération dont le grand épôre fait partie mais il fait partie de céréales qui sont des hybridations naturelles spontanées donc on a ensuite une céréale qui aujourd’hui au rendement on dirait

Que c’est pas intéressant pour un agronome industriel par contre on a une richesse micronutritionnel que les céréales modernes non plus notamment richesse en vitamine E ce qui lui donne cette couleur un petit peu jaune et on retrouve ça chez le petit épôtre la totalité des acides aminés essentiels

C’est commun au petit et au grand épôre euh et ensuite des taux de minéraux d’oligoélément qui reste très intéressant dans les deux cas après concernant le gluten on vous répondra la semaine prochaine puisque vous y verrez que le gluten est est plutôt obtenu par la panification que dans la céréale elle-même

Merci alors une personne nous parle aussi de laabmousse c’est vrai qu’on a pas parlé du petit-déjeuner d’î de garde est-ce qu’on peut en parler de le petit-déjeuner et puis est-ce qu’elle prenait le jeûne voilà allons-y pour le petit-déjeuner alors le petit-déjeuner elle donne pas comme ça des des repères

Petit- dééjeuner repas et dîner du soir on a pas ça nous après oui on conseille aux gens c’est plutôt en référence à la naturopathie mod mod en fait où on on conseille aux gens déjà de manger de l’épautre évidemment et de manger en fait on on conseille vraiment de mettre

Des épices voilà dans les plats dans les légumes et d’avoir un régime très équilibré en fait on travaille beaucoup sur l’équilibre alimentaire de la personne mais pour le pour le petit- dééjeuner en fait c’est vigard strello qui a un peu inventé le petit-déjeuner de sainttile de Garne qui est très intéressant en

Fait c’est des flocons d’épôtres dans laquelle dans lequel on met donc ces épices il y a du galanga il y a du pirate d’Afrique de l’isob du serpolé de la muscade de la cannelle on fait un peu comme on veut lui il a donné des recettes et ça donne beaucoup en fait de

Viridité justement de force vive voilà dès le matin et on peut y rajouter des pommes parce qu’il de garde je vous parlé de la châigne pour les fruits mais elle aime beaucoup les pommes qu’elle conseille cru ou cuit plutôt cuite quand on est quand on digère pas bien voilà et donc très

Souvent dans ce petit abermousse il appel ça l’abermousse on peut aussi rajouter des oléagineux des amandes voilà des des graines de chanvre voilà c’est c’est une invention en fait de de strello mais complètement inspiré de du voilà alors je je me régale parce que je je vois une magnifique quantité de

Protéines de fibres de graisse polyinsaturée de magnésium de zinc de c’est c’est extraordinaire c’est super intéressant je pense je pense que France Guilin prendrait aussi hein oui oui c’est vrai que c’est c’est abermous ça s’écrit hmous oui c’est comme ça que ça s’crit e r M S je le note sur le chat

Mais si par comme vous étiez très nombreux il y en a peut-être qui nous suivent sur un Youtube qui on été redirigé vers un et donc voilà ça sécrit h A B E r M S et souvent la bermouse du coup on conseille de de l’accompagner de tisane

De fenouil voilà parce qu’elle dit qu’en fait quand on boit quand on mange du fenouil ou de sacraine àin ça ça a une fonction dépurative ça nettoie en fait l’organisme donc c’est vrai que voilà on conseille aux gens d’associer cette abermous à à une tisaine de Fenouille ou

Ceux qui qui qui veulent à du café des pôtres ça a été un peu réinventé ça parce que pas du tout il le garde mais en fait il torrifient les grains d’épôtres et puis ils en font un café un succèsd de d’pôtres voilà merci pour le jeûe effectivement

Professeur vous posiez la question oui alors pour le jeûe est-ce que le prône de temps en temps un peu de de repos intestinal je dirais alors oui elle je pense qu’il le garde euh conseille en fait le ce qu’on appelle le jeûne alternatif elle dit que il ne faut pas

Manger le matin tant qu’on n pas faim dit tant qu’on a pas faim jusqu’au milieu de la matinée même peut-être jusqu’au milieu du jour on n’est pas obligé de manger voilà et après elle dit pareil pour le soir donc en fait enfin si on a mangé le matin on peut ne pas

Manger le soir ou si on n’ pas mangé le enfin pardon donc en fait sauter un repas quoi c’est du matin auudessus du soir donc ça elle elle le conseille facilement mais d’après ce qu’on comprend ce qu’elle a écrit il faut pas que ce soit difficile il faut que ce

Soit un peu naturel euh c’est vrai que les gens pas tirer la ceinture quoi oui c’est ça je il y a des gens qui pourront pas faire ça en fait mais si quelqu’un n’a pas faim il faut pas l’obliger à manger moi on m’a toujours obligé à

Manger le matin petit déjeuner et je je n’avais pas enfin voilà je je n’ mais vousz vous bien porter quand même mais je je ne mange donc je non mais du coup je je je ne mangeais pas en fait et et donc très souvent je mange qu’à midi

Mais parfois j’ai fin à 10h et comme il de garde dit qu’on peut manger en en milieu de matinée je mange à 10h en fait c’est notre estomac qui nous dit quand est-ce que on a faim et beaucoup de personnes me disent que ils préfèrent sauter le repas du soir voilà ça permet

De mettre notre foi euh nos reins au repos en fait donc elle parle de ce jeûe làà euh après on parle beaucoup de la monodiète à l’pôtre selon ilî de garde en fait moi qui ai beaucoup retravaillé les textes avec Eveline et Anne on n’a pas retrouvé euh dans les conseils d’î

De garde cette monodiète comme on trouve maintenant partout euh mais c’est très bien en fait c’est inspiré c’est pareil c’est Viard Trello qui qui a beaucoup travaillé avec les conseils le garde et qui et qui qui en a sorti cette monodiète à l’épôre et c’est très intéressant parce que c’est une

Monodiète végétalienne donc on on a tous les toutes les vertus de l’épôtre à qui on apporte en plus des légumes et beaucoup de tisanes et puis on y ajoute des activités sportives la journée enfin on marche surtout euh et ça c’est c’est très bon pour l’organisme donc c’est

Inspiré complètement d’î de garde c’est pas tout à fait elle qui nous le conseille comme ça mais elle quand elle parle de diète elle quand elle parle de diète elle parle quand même de ce terme de diète c’est une alimentation très très équilibrée en fait euh voilà avec peu de viande

Peu elle évoque aussi la possibilité de consommer le grand épautre sous forme germée ou en tout cas je je suppose que ça ça n’est pas exclu non elle le dit pas elle en parle pas oui non alors peut-être autre question alors vous avez parlé donc Amélie vous

Avez parlé des des épices tout à l’heure pour les biscuits de la joie ok mais sinon dans la dans la cuisine de tous les jours quelles épices est- ce qu’elle recommande et à quel moment est-ce qu’il faut est-ce qu’il faut les mettre à quel moment de la cuisson oui alors c’est

Vrai que quand on veut démarrer avec il de garde parfois on sait pas par par quoi commencer et même les potres ça parfois certaines personnes n’ont pas le courage en fait de commander de chercher de donc c’est vrai que déjà commencer par mettre des épices dans sa cuisine

C’est déjà euh mettre plein plein de vertus et et plein de de viridité dedans alors c’est on dit que les quatre qu’elle préfère parce que c’est ceux qu’elle décrit le plus ù elle donne le plus de vertuus c’est donc ce fameux galanga dont je vous ai parlé tout à

L’heure qui est bon pour le cœur bon alors faut pas en prendre trop quand on est sous anticoagulant c’est voilà quand on est quand on a des des traitements cardiaques le galanga il faut bon sauf si c’est des petites pincées comme ça dans ses aliments mais

Sous grosse en grosse dose il faut en parler à son médecin mais par contre pour dans vos plats vous pouvez mettre des petits des des petites pincettes galanga c’est un peu un goût poivré un peu épicé en fait après il y a le Pirette d’Afrique alors ça c’est c’est il faut bien

Préciser comment ça s’écrit parce que moi je le sais mais voilà ouais et ben c’est P y r e accent grave th r d’Afrique parce qu’il y a d’autres pirètres qui sont pas bons et celui-là c’est celui qui va permettre de stimuler l’immunité il va nous donner beaucoup

Enfin il va il va renforcer notre immunité donc ça c’est bien d’en prendre tout tous les jours dans ces plats donc faut faut le faire cuire en dans les légumes dans les poôtres en plutôt en fin de cuisson tous les épices de toute façon c’est plutôt en fin de cuisson il

Faut pas qu’il cuissent trop longtemps ça leur fait perdre voilà et donc donc ce pirêtre est bon pour l’immunité et bon pour la digestion elle dit que quand on mange du Pirette les aliments passent en nous voilà bien quoi on est on digère bien et elle dit que ça diminue la

Pituite la pituite c’est le rhume en fait tout ce qui coule en nous et que ça combat la pleurésie aussi voà donc le pirêtre c’est peut-être le premier épice d’île de garde à avoir dans sa cuisine et à rajouter comme on met du sel du

Poivre on met du pirêtre le PIR d’que le pirêtre d’Afrique pas le PIR PIR d’Afrique vous le trouverez vous le trouverez du coup au jardin d’î-degarde et au grenier des pôtres malheureusement le pirate d’Afrique c’est difficile en magasin bio le galanga vous le trouerez en magasin bio parfois mais c’est à

Quelle en fait le Pirette d’Afrique c’est pas très bon ça un goût un peu terreux mais c’est une plante salivaire en fait quand on la met sous la langue ça fait beaucoup saliver donc on on comprend pourquoi elle est digestive en fait c’est les premiers enzymes

Digestifes qui se mettent en place et et voilà et puis après tout le reste va suivre professeur vous avez vous pouvez nous nous parler de la salive parce que je crois que vous avez fait même une lettre sur le sujet sur le palais des saveurs le rôle de la

Salive vous connaissez bien le sujet professeur oui oui bien sûr que la salivation est absol vent essentiel un adulte peut avoir jusqu’à 1 L et demi de salive et ça nous le savons et nous le voyons directement chez quelqu’un qui a un cancer de l’ésophage c’està dire

Qu’il a une obstruction par la tumeur de l’ésophage et et cette personne est sans arrêt en train non pas de de cracher mais de rejeter sa salive et cette salive évidemment il essaie de la faire passer et plus il il mastique pour avoir de la salive avoir très liquide pour

Qu’elle passe à travers son ésophage et ben moins ça passe et donc vous le voyez il vous le dit j’arrive à cracher 1 L et demi et d’où ça vient ben ça vient tout simplement de ces glandes salivair donc de glandes salivaire nous en avons quand

Même six c’est pas rien du tout deux parotites de chaque côté ici sousmaxillaire une de chaque côté sublingoal donc elles ont un rôle essentiel alors quel est j’ai pas bien compris le nom en dehors du galanga quel est le produit qui c’est le pirêtre c’est ça qui donne une sécrétion

Salivaire plus grande P oui le pirêtre d’Afrique d’Afrique oui d’Afrique ah d’accord d’Afrique en fait il pousse très bien en Afrique et on le trouve dans les magasins bios ou on le trouve chez les herboristes alors peut-être chez les herboristes il faudrait peut-être demander moi je je le commande

Du coup et puis voilà les les magasins qui son commandz où bah pareil au grenier despad de garde parce qu’ils ont ils les ont ah ils en ont alors le grenier des poôtres ou le ou le jardin de sainttile de garde alors euh ils l’ont mis aussi sous

Forme de comprimé si vous voulez pouvoir en prendre un peu tous les jours parce que c’est bien d’en prendre tous les jours pour les gens qui penseent pas ou qui préfèrent ça existe sous forme de comprimé aussi parce donc à part à part la calivation quelles sont les les

Propriétés du pêtre déjà donc en fait ça va stimuler beaucoup l’immunité ça va ça va renforcer l’immunité euh on a un médecin en Belgique s’appelle le docteur vaneken qui a même fait un peu une qui a ouvert un dispensaire en Zambie euh pour voir si ça pouvait aider les personnes

Qui avaient le sida ou la malaria et en leur donnant des comprimés de pirêtre justement il a pu vraiment les aider à diminuer la la la charge virale si je me trompe pas que voilà qu’ils ont dans qu’ils avaient dans le sang et vraiment améliorer leur leur qualité et leur

Santé donc c’est bien en hiver par exemple d’en prendre vraiment tous les jours pour euh pour euh parce que c’est c’est un c’est un un antiviral un antiseptique et euh même un anti parasitaire c’est en ce sens qu’il permet de d’éviter de stimuler l’immunité au fond hein puisque il évite

Au virus de se reproduire au parasites de d’aller faire des bêtises dans notre corps quoi oui d’accord h merci donc pirêtre je retiens ça et le galanga alors le galanga vous le donnez en gellule ou vous le trouvez où le galanga alors le galanga on peut le prendre en

Gellule euh voilà donc attention pour les personnes qui sont sous traitement de du cœur voilà mais sinon pour tous les autres on peut le consommer en gellule ou en comprimé ou simplement sous forme d’épic un peu tous les jours dans dans nos légumes dans nos assiettes

Voilà et et ces épices faut les trouver dans les magasins bio ou il faut aller dans les magasins de stille de garde alors pour la forme poudre vous la trouverez peut-être en magasin bio il y en a certains qui en vendent pour la forme comprimée vous trouverez que dans

Les magasins de ceintile de garde d’accord et il faut savoir que ça peut être très très efficace en cas de douleur le galanga c’est un douleur un anti-inflammatoire très intéressant par exemple début de migraine même des douleurs articulaires on peut prendre du galanga c’est voilà c’est c’est c’est un anentalgique antiinflammatoire d’accord

Naturel donc le galanga on peut en mettre dans les plats et finalement c’est un bon je vais goûter hein mais je meou c’est un c’est un peu un tonique aussi ça peut donner un peu un côté tonique surtout quand on est un peu affaibli un peu fatigué voilà ça peut

Servir aussi comme ça après le galanga c’est pas celui qu’on utilisera peut-être le plus quotidien plutôt le pirêtre et alors les deux autres qui sont à utilisés au quotidien peut-être le serpolé voilà qui peut être très intéressant pour l’intestin et aussi il de Gard nous dit pour les problèmes de

Peau et lisope etisope qu’on peut mettre dans tous nos plats aussi et qui est très bonne pour le foie et le poumon voilà donc avec les trois épices pirèes Isop et serpolé on peut les utiliser au cotidien surtout alors tout ça vous l’expliquez dans votre livre voulez-vous

Nous rappeler le titre de votre livre et quel l’éditeur oui alors j’ai la je l’ai noté les éditions du par contre juste Amélie le lien est mort sur leur pas vu on l’a pas vu là voulez à l’envers c’est pas grave non non on voit à l’endroit

C’est bon ah ça va ma bible de garde Bing ok d’accord le lien quel est l’éditeur où est-ce qu’on le trouve le duc édition le duc euh j’ai j’ai des personnes qui ont cherché et sur le site des éditions Le Duc il y a il est il est

Pas enfin apparemment le lien est cassé peut-être que il est en rupture parce que je crois qu’ il en reste sur Amazon ouis sur certains libraires j’ai vu mais visiblement le lien est cassé sur les éditions Le du pourtant il est quand même assez récentf oui il est

Sorti il y a un an mais il va être réédité en octobre avec une version à l’intérieur il y aura un petit livret avec tous les aliments en photo pour que ce soit plus visuel d’accord merci alors donc simplement donc on va finir sur les sur les épices est-ce qu’il y a un

Moment on a peut-être déjà répondu dans la cuisson on les met quand on les met à la fin euh oui plutôt en fin de cuisson voilà vous pouvez prendre une demi cuillère à café voilà merci ouiou voilà euh bah d’ailleurs Jean il me semble que Christine donc l’épouse du professeur et

Donc enfin et ta maman le recommande aussi de mettre plutôt les épices en fin de cuisson hein quandand nous on cuit à la vapeur donc selon le l’alimentation préconisée par le professeur joyeux et en fait une fois que c’est que c’est cuit on va rajouter nos épices on va

Assaisonner à ce moment-là ouis h oui tout à fait c’est la meilleure façon de faire il faut savoir que euh donc plus on expose les épices et n’importe quel aliment qui a des fonctions particulières ou dont on attend des fonctions particulières plus on l’expose longtemps à à à la chaleur plus on

Risque d’en d’en perdre les effets donc les les épices pour qu’elles gardent de la saveur et qu’elle stimule donc les les les centres nerveux parasympathiques et donc elle stimulent la sécrétion digestive et cetera il faut qu’elles aient encore beaucoup de saveur donc on va plutôt les mettre en toute fin de

Cuisson euh pour que ell puisse voilà un petit temps avec la chaleur pour qu’ell puisse se développer mais l’exposition à une chaleur trop importante va abîmer leur leur qualité gustative et thérapeutique donc ça c’est quelque chose de tout à fait logique oui merci est-ce que euh ilarde parle

Des enfants euh il y avait une personne qui disait-ce qu’elle des recommandations spécifiques pour les enfants alors elle même pas maternel j’espère voilà le Fenouille alors elle passe spécifiquement en dehors de l’allettement maternel parceelle explique extrêmement bien comment ce se passe en fait se déclenche la montée de

L’IT après la naissance et donc elle parle beaucoup de l’allitement maternel mais elle parle très peu des enfants donc après de toute façon si si on se réfère par exemple aux aliments qui sont bons et qui font croître la chair et le sang bon ben ils sont particulièrement

Bons pour les enfants en pleine croissance voilà donc du coup bah l’épôtre évidemment va être très bon et les épices dont je vous ai parlé peuvent être donné aux enfants al moins le galanga qui est un peu tonique et excitant mais les trois autres peuvent être donnés régulièrement aux enfants

Dans le plat familial et et c’est très bon que les enfants mangent régulièrement du Pirette pour pas être malade trop l’hiver euh voilà après on peut le donner quelques biscuits de la joie pour les aider aussi à avoir une bonne mémoire et une bonne énergie de d’apprentissage donc pour un adulte

Juste jusqu’à 5 par jour et pour un enfant combien trois enfin après ça dépend la je l’ enfant mais voilà trois le docteur dit qu’après il serait trop rusé donc voilà faut pas qu’il soit trop excité le il existe d’ailleurs même pour les pour les tout petits bébés je vous donne mon

Expérience de maman hein mais il y a une semoule très très fine qu’on peut trouver sur que le grenier d’pôtres ou enfin voilà de de donc semoule très très fine des des bouill despôtres non hybridé on peut faire des bouilles en fait comme ça pour les bébés on peut

Épaissir les purées les soupes enfin voilà c’est c’est assez intéressant au début on peut être un peu étonné parce que moi je me souviens la première fois en plus j’avais pris un sac de 25 kg enfin je me dis voilà et j’ai vu ça je me suis dit mais comment je vais faire

Pour la passer parce qu’en fait c’est pas une semoule c’est pas du coussecous en fait on peut pas en faire mais c’est la semoule très fine effectivement on peut en faire des bouilles pour les pour les tout petits ouais ouis oui c’est très bien et en effet le fenouil en tisane justement

Peut être ajouté ou dans dans une semoule quoi quand on épaissit on peut aussi mettre un peu de de tisane de Fenouille alors pas les trop trop petits enfants parce que il y a un peu plus de d’huile essentielle mais mais bon en dessous d’un an quoi il faut éviter de

Le en donner trop mais après il y a plus de souci avec le fenouil et encore on peut en donner en tisan je sais qu’il y a certaines il y a certaines personnes qui disent qu’on peut donner un petit zine de Fenu aux enfants qui ont des

Reflus je sais pas du coup professeur ce que vous en pensez tis de fenouill au bébé je CIS don un petit peu c’est ça c’est alors j’ai plus plusieurs cas de mamans qui l’ont utilisé donc chez des enfants tout petits même enfants qui ét prématurés alors quand

Ils ont passé le stade donc c’est quelque chose vraent très très dou on peut l’utiliser très facilement merci est-ce que parle des produits de la ruche euh non pas trop elle parle un peu du miel mais elle explique que d ê piqué par les abeilles

Elle a eu peur ou quoi non elle en parle peu elle elle dit qu’il faut pas en prendre trop quand on est quand on est gros en fait elle elle dit que on peut en manger quand on est maigre mais pas quand on est gros bah je pense qu’ elle

Mettait en garde voilà sur le fait que ça peut faire grossir quoi mais c’est vrai qu’elle développe pas tellement les vertus du miel malheureusement mais elle dit pas qu’elle et donc pas ouais pas spécialement de la propolice ou de la ou de la cirere d’abeille ou de la gelet

Royale non on savait pas à l’époque je pas savoir bien qu’elles existai depuis 20 millions d’années avant nous vous rendez compte et et manifestement ell nous attendait ça y est nous sommes là et maintenant il faut les utiliser on en reparlera merci euh alors autre question pour les femmes euh est-ce qu’elle

Suggère une alimentation spécifique en autour de la ménopause euh elle va pas parler forcément d’une alimentation spécifique pour la ménopause après on sait qu’elle conseille certaines plantes qui peuvent vraiment être bonnes pour équilibrer les les hormones des femmes en fait à la ménopause et nous du coup c’est souvent

On conseille aux femmes de donc de boire des tisanes de fenouill peut-être 1 L par jour parce que c’est très bon en fait c’est ça équilibrera les ostrogène et on peut y rajouter aussi de la réglisse elle parle de la réglisse elle dit que vraiment la régliss est très

Bonne pour la santé surtout pour le pour la digestion mais avec les connaissances qu’on a aujourd’hui en phytothérapie si on associe la régliss avec le Fenouille c’est bon pour réguler les hormones donc c’est vrai qu’en en ménopause je pense que c’est des tisanes auquelles on peut

Penser euh voilà donc le Fenouille et la réglisse après elle parle de la sauge elle dit que la sauge est très bonne euh voilà donc après il faut savoir l’utiliser et puis vaut mieux être conseillé quand même par par quelqu’un mais euh la sauge est inintonique donc

C’est mieux de la boir par exemple le matin mais voilà selon selon les personnes ça peut être bon à utiliser pendant la ménopause et puis il faut pas qu’ qu’ est dans tcédent de cancer du sein des choses comme ça enfin hor mododépendant voilà pour la SA pour ça que c’est mieux

D’être un peu conseillé en fonction du du profil de santé mais donc elle nous conseille ces trois plantes il y a aussi laquilé 1feuille qu’elle conseille alors elle le conseille plutôt en cicatrisant qui va venir cyatriser les PL en fait le docteur a même essayé sur les les

Soldats blessés pendant la guerre la qu’il les mil feuille comme nous dit et donc euh quand on travaille un peu cette plante mat du coup pardon elle fait un mat elle fait elle fait cuire la elle fait cuire le le la kilé000feuille et ensuite elle dit de la mettre sur la

Plliie alors tant que la plliie supure et qu’ y a un pansement elle dit de mettre sur le pansement donc pas au contact de la plie sur le pansement et et quand la pie est un peu refermée de le mettre sur la pie pour aider la cicatrisation et de boire surtout c’est

Ça qui est intéressant et le docteur a a vu souvent des résultats euh de le boire euh en en décoction du coup comme on fait on fait une décoction de la plante donc on met la plante sur la plie et puis on peut boire aussi euh la tisane

Qui en résulte quoi et et ça cette plante elle peut aussi être bonne parfois pour les femmes à la ménopause selon euh selon leur souciis et leur voilà et leurs symptômes pour ça c’est un peu les quatre plantes dont il de garde nous parle qui peuvent être

Utilisées chez la femme pas forcément de la ménopause s’il y a des soucis sur les cycles ou euh ou euh voilà c’est des plantes des femmes un peu c’est ces quatre plantes là dont elle nous parle après elle en parle pas elle-même he particulièrement pour la femme c’est

C’est aujourd’hui qu’on sait que voilà que c’est bon alors une personne nous dit aussi il existe du fenouil en poudre et j’en ajoute sur la soupe où lespé oui comme un épice du coup c’est très bien h h c’est ça peut être très pratique à utiliser comme ça comme elle dit qu’il

Faut en manger un peu tous les jours elle dit même que le fenouil peut peut être bon pour la vue je vous disais qu’elle prenait vraiment soin de ces cinq sens elle elle dit que le fenouil de M de croquer des graines de fenouil à gin c’est bon pour la vue

Aussi donc c’est bien d’en mettre estce qu’elle parle est-ce qu’elle parle des matières grasses des huiles de ces choseslà alors pas du tout des huiles en fait si un tout petit peu pardon de l’huile d’olive malheureusement qu’elle ne conseille pas trop j’ose pas trop le dire on va dire qu’elle la connaissait

Pas bien non elle dit que ça pas trop d’Olivier par là elle dit que ça peut donner la nausée c’est ce qu’elle explique parfois elle développe pas plus que ça he elle dit juste que l’huile d’olive peut donner la nausée euh peut-être chez certaines personnesent

Qui a le foid en Caraf il va avoir la nausée avec les huiles végétales très souvent ouais alors si on se remet dans le contexte du Moyen-âge les huiles les huiles étaient vraiment plus utilisées euh pour faire des baumes et des des massages donc elle conseille beaucoup les massages à l’huile

D’olive mais peu à consommer par contre elle parle du beurre mais qu’elle conseille de manger plutôt cru que cuit pour les graisses d’accord et un de ces ce qui est pertinent ouais un de ces aliments aussi qu’elle aime beaucoup qui pourrait faire penser un peu à des

Graisses mais qui sont plôt des graisses animales mais qu’elle conseille pour le coup c’est la le bouillon de pied de veau ça c’est vraiment un aliment d’î de garde qui est extrêmement efficace et et pour tout et pour les enfants aussi en fait c’est donc ce bouillon de pieds de

Veau qui est de faire cuire des pieds de veau en fait dans dans de l’eau hein très longtemps en fait elle parle elle des pieds de bœuf même mais c’est plus simple des pieds de veau c’est moins long le pieds de bœuf il faut au moins

14 he pour le faire cuire le pied de veau en 6h il peut être cuit et ensuite on peut sur la fin rajouter quelques légumes et quelques épices pour augmenter les les les vertus de ce bouillon et le filtrer à la fin de la cuisson pas au début voilà les 30

Dernières minutes par exemple euh et le filtrer et en fait après ça fait une sorte de de bouillon gélatineux en fait c’est le collagène de l’os et et ça enfin et on a par expérience vraiment ça va venir nourrir les EOS euh faire croître les cheveux les ongles c’est

C’est extrêmement bon pour la croissance et surtout pour les douleurs osseuses voilà c’est très intéressant parce que ça fait écho à toute cette utilisation qui est fréquente en naturopathie et qu’on retrouve aussi dans la méthode Campell de l’utilisation des bouillons d’os euh qui a un effet alors on visualise un effet systémique

C’està-dire sur les articulations les eau et on on dit un petit peu rapidement que c’est le collagène de l’os qui va dans le collagène de de du du du patient qui prend le bouillon je suis pas convaincu on n pas de raison physiologique que ça puisse fonctionner

Comme ça par contre ce qu’il y a de certain c’est que ça amène un effet euh curatif très puissant sur les intestins fragilisés et que la fragilité intestinale est à l’origine d’énormément de situations de dou douleur chronique rhumatismal ou autre et et les enfants par exemple qui ont des intestins très

Fragilisés par un début de vie difficile il y a des effets assez extraordinaire avec le bouillon d’os une de mes étudiantes qui a nourri son petit pendant plusieurs années avec surtout du bouillon d’os alors c’était pas forcément le le bouillon de pied de veau pied de buf et cetera mais je sais

Qu’elle l’avait utilisé aussi il y avait le bouillon de poule et l’idée est la même c’est qu’on obtient quelque chose de gélatineux par une cuisson très prolongée tu vas parler de de plus de 10 he parce que l’OS est très riche en protéines on parle tout le temps du

Calcium dans l’os mais la matrice qui tient l’os debout c’est pas le calcium le calcium il donne de la dureté ce qui donne la matrice à l’os c’est le collagène et ce collagène en fait par une cuisson prolongée dans l’eau on on récupère les acides aminux on récupère

Les protéines sous une forme qui est très assimilable et très riche en glutamine qui va avoir un effet curatif sur la muqueuse intestinale ce qui améliore l’immunité ce qui réduit l’inflammation ce qui réduit l’autoimmunité il y a beaucoup beaucoup d’effets assez extraordinaires avec ça et ça m’étonne pas du tout qu’elle ait

Une recette de ce genrel et qu’elle en parle beaucoup oui nous on conseil beaucoup et les résultats sont sont sont très très faciles enin très rapid mais faut le faire longtemps par contre c’est une cure qu’il faut faire longtemps faut faut en prend un peu tous les jours voilà ou au moins régulièrement

Plusieurs semaines à plusieurs mois il me semble oui merci est-ce qu’elle parle de l’ortil et de l’argile aussi on a ces deux questions oui alors elle parle de l’orti Oui Oui elle dit elle dit que tous les Ortis sont bons à manger et apportent des bonnes choses elle dit juste qu’il

Faut les faire cuire à cause de leur caractère irritant voilà mais mais oui elle conseille le sous forme de légumes et et je pense qu’en effet c’est très bon il y a aussi tous les acides amin essentiels dans leur donc c’est quelque chose qu’on utilise beaucoup oup aussi

En médecine de gardienne après ça il faut mettre beaucoup beaucoup beaucoup de feuilles pour que ça constitue un apport protéique correct donc on se basera pas làdus boire en tisane peut-être ah oui pour les protéines oui oui oui mais c’est surtout très très riche en silicate et et le silicium en fait on

En consomme pas assez c’est pour la solidité osseuse la solidité de toutes less de tous les tissus de de la peau des articulations de l’os et et ce que je trouve très intéressant ça fait un écho à cette approche qu’on a avec avec permafood c’est que l’orti c’est une

Plante qui a qui qui est aussi une plante de la résilience d’un terrain qui a été abîmé euh et que elle elle permet de ramener de l’azote dans le sol et cetera elle fait partie de ces plantes un peu pionnières qui sont très précieuses aussi bien pour prendre soin

De l’humain que la nature on a on a un parallèle qui est je je résiste pas au plaisir de faire ce parallèle là qui qui qui parle quand même fort à cette approche merci euh alors est-ce que euh Amélie l’argile peut-être on a pas répondu je crois euh non elle dit elle

Non elle en par pas parle pas ok euh est-ce que vous pouvez redonner juste la la recette des biscuits de la joouie on nous demande euh ah des biscuits euh bah en fait je voulais pas donner parce que je vousi juste dit qu’il le garde mettaz

Pas de de de beurre ou de sucre parce qu’elle nous parle juste de mettre les épis dans la farine mais après vous vous la la recette vous la trouverz assez facilement partout c’est de la farine en fait c’est des sablés tout simplement c’est des sablés dans laquelle on

Rajoute mais une bonne quantité quand même d’épices c’est euh il faut vraiment que le les épices soient en quantité importante alors nous dans notre livre par exemple pour 500 g de farine il doit y avoir 25 g de du mélange d’épices mais il faut que le mélange soit bien fait

C’est pour ça que c’est bien de l’acheter soit tout près soit de bien respecter le le pourcentage que voilà de donc de mettre autant de cannelle que de muscade donc on en a donc ça fait quoi 45 % 45 % et 10 % de girofle sur la sur

Le dosage qu’on veut faire faut bien d’abord faire ce mélange et après mettre 25 g de ce mélange pour 500 g de farine voilà minimum voilà après il faut pas trop en mettre parce que la muscade il faut pas trop en abuser quand même donc c’est bien de mettre une bonne quantité

Mais 25 g je crois que c’est ça 25 g pour 500 g de farine après la recette assez facilement quand même après je je pense qu’à l’époque elle ne connaît ni le chocolat ni le café ils sont pas encore arrivés en Europe non elle n

Parle pas non elle parle un peu du sucre quand même le sucre il sucre oui de la canne à sucre elle parle un peu de la canne à sucre la betterave non ét fait beaucoup plus tard ça non non la betterave ça a été fait sous Napoléon 1 blocus

Continental alors peut-être c’est on a pas on n pas vraiment le temps mais on peut quand même rentrer il y a des personnes qui disaient que ils avaient entendu parler de des pierres avec Stil de garde et puis aussi de de bléau en de de la peau de blé exactement c’est assez

Spécial je me souviens que oui j’en a aussi entendu parler jamais saut le pas d’accord oui alors ça c’est plus trop le domaine alimentaire mais vraiment le remède du coup médical un des remèdes euh alors pour les pierres oui c’est vrai qu’elle dit que donc dans la nature

Il existe des pierres précieuses et qu’elles ont cette subtilité de de pouvoir guérir enfin soigner en tout cas certains mots donc après c’est loin de l’ésotérisme c’est pas du tout avec des formules magique avec de l’énergie enfin je sais qu’il y a des gens qui font avec

Des pierres des choses comme ça chez de Gard c’est toujours au contact de la peau par exemple elle parle de la calcédoine qui va justement apaiser et et et nous aider à pas nous mettre en colère mais elle nous dit de la porter sur une veine donc voilà faut vraiment

Qu’il y ait le contact de cette calcédoine sur la veine ou alors elle parle de la pierre de jaspe qu’il faut poser sur le cœur en cas d’arithmie et que ça va aider en fait le cœur à à se réguler euh voilà elle a des pierres aussi pour soulager les articulations

Mais posé sur l’articulation après elle fait des remèdes avec les pierres donc parfois elle fait des espèces de un peu comme on ferait un macera avec une plante elle le fait avec une pierre pour certains certains remèdes donc voilà donc après ça on est plus ou moins fan

C’est mais mais quand même on a des bons résultats avec avec les pierres après c’est il faut faire attention à pas se dire la pierre c’est magique ça va me guérir c’est voilà c’est une globale voilà ça va apporter une petite pierre à édifice justement voilà euh et la peau

De blireau c’est pareil comme pour les pierres c’est c’est un petit remède en plus que Don île de garde pour les douleurs en fait elle dit que ça va apaiser des douleurs articulaires les douleurs des lombaires par exemple ou les douleurs enfin voilà il y a des gens

Qui dorment sur les peau de blireau quand ils ont des douleurs partout et ils disent que ça les soulage en fait on pense que ça active la microcirculation et que très souvent quand on remet en circulation les toxin c’est comme ça en fait que queon soulage les douleurs parce que les douleurs

Viennent souvent d’une accumulation toxine à un endroit ENF c’est pas que ça c’est un peu simplifié mais et du coup la peau de bléau peut un peu comme pour un massage en fait des micro massages et que ça ça viendrait faire cette cette action là ça fait des économies de

Dolipran c’est pas plus mal pour le foid VO après ça l’activation de la microcirculation est toujours quelque chose d’intéressant parce qu’on permet au processus physiologique qu’on appelle l’inflammation et qu’on regarde avec un œil souvent négatif parce qu’on l’associe à la douleur le phénomène de l’inflammation il y a pas que la douleur

Il y a au départ la douleur mais il y a aussi le phénomène de réparation et de résolution du problème donc le fait de l’activer quelque chose de positif de la même manière qu’on peut le faire avec des des huiles essentielles un peu révulsives comme la la la gtérie qui

Chauffe et cetera voilà donc c’est c’est c’est ça ça peut être expliqué probablement par cette cette activité effectivement oui ou oui alors les dernières question Luc merci alors j’étais en train de de regarder il y avait une personne qui posait la question des ulcèes variqueux euh voilà l’ulcè variqueux le le mieux

Je dirais comme pommade c’est le soin du corps de Gwen la source h ça plus évidemment le drainage et et et faire que le drainage depuis la partie inférieure du pied donc depuis les orteils remonte avec des massages vers le haut sans passer par l’ulcère évidemment et là on obtiendra une bonne

Cicatrisation mais parfois il y a des ulcères variqueux qui sont très très difficiles à guérir mais c’est souvent lié à des troubles de la circulation des personnes qui n’ont pas suffisamment marché qui ont une peau sèche et qui finissent par ulcérer peut y avoir des carences en vitamine C vitamine E

Vitamine A des carences protéiques aussi on on en rencontre souvent chez des personnes âgées un peu isolées qui qui développent des ulcères parce que elles ont une alimentation qui qui n’apporte pas suffisamment de protéines alors du coup le les réaction de mes coner diéthéticiennes c’est de se précipiter

Sur les complément nutritionnel orau je pense qu’il y a beaucoup d’autres choses à faire avant alors peut-être qu’il de garde Bingen avec d’autres d’autres remèdes pour ça euh pour les ulcères varqueux je sa pas culation au moins oui voilà c’est ça c’est vrai que elle parle justement des ce qu’on appelle les bains

Dérivatifs qui peuvent vraiment aider voyez ça se faisait beaucoup avant de mettre de l’eau froide en fait sur sur l’entrejambe pour activer la circulation sanguine justement et Don ça ça elle explique que ça peut être une des des solutions pour pour pour améliorer la la circulation sanguine après elle a des

Massages par exemple l’uile de chardon Marie qui peut aider aussi voilà à masser les jambes elle dit que que c’est bien de de marcher hein garde conseil de marcher ça c’est vrai euh voilà après il y a il y a il y a le galanga évidemment qui peut la circulation

Sanguine merci alors Luc la dernière question est-ce qu’elle parle des parasites des parasites intestinaux euh j’ai juste ça pouvez-vous parler parasites intestinaux certainement oui c’est euh pas pas comme ça elle explique pas comme ça mais nous après du coup dans les conseils qu’on peut donner c’est on eff fait utiliser le le pirè

D’Afrique après elle elle utilise des remèdes mais je me lançais pas trop là-dedans parce que c’est ça devient c’est c’est tout de suite un plus compliqué que l’alimentation mais le le grand remède d’île de garde pour nettoyer un intestin donc par exemple de parasites mais aussi pour régénérer la

Flore intestinale après c’est ce qu’elle appelle l’électuire de poire c’est en fait une une compote de poire avec du du miel voyez en fait je vous ai pas dit tout à l’heure mais elle ne parle pas forcément bien dans son chapitre sur le miel du miel mais en revanche dans tous

Ces remèdes il y a du miel je vous ai pas j’ai pas pensé à ça mais en fait dans tous ces remèdes il y a du miel elle fait toujours cuire le vin douceur ouais bah et ça conserve je pense aussi oui probablement et donc elle mettait

Toujours du vin et du miel ces remèes sont quasiment tout le temps comme ça alors là pour le coup c’est poire et miel dans lequel elle met quatre épices donc dedans il y a du fenouil et du galangar mais il y a aussi de la

Régliss et de la siette et en fait ça va vraiment nettoyer l’intestin et ça peut aider peut-être quelqu’un qui a des parasites enfin ça va dépendre un peu du contexte mais ça peut vraiment aider à nettoyer cet intestin et voilà donc quand on donne des conseils aux gens on

Commence souvent par les lecture de poire et puis après on donne d’autres remèes pour ré [Musique] enement alors on a bien retenu lespôutes on a coupé là cette FL intestinale donc voilà ça peut être un mais après c’est compliqué cuure de poire est un très bon remède qu’on peut faire c’est une cure

Sur 6 semaines qu’on peut faire une fois par an plutôt au mois de septembre parce que c’est là où il y a les poires et qui peut être vraiment très intéressant pour l’intestin h alors nous avons bien retenu le petit l’épôtre l’épôtre le Fenouille la châtaigne oui le gingembre

Le galonga le pirêtre on a appris beaucoup de choses ce soir avec vous tout ça c’est c’est très intéressant et et la Bible de Saint île de garde qui au fond revient à l’honneur de plus en plus et qui permet de faire je dirais une médecine naturelle mais qui n’empêche

Pas évidemment de voir un médecin et d’être traité correctement quand c’est nécessaire pour un cancert pour une maladie auto-immune et cetera ça c’est clair bon donc Lucy il y a une dernière question avant d’annoncer peut-être le programme euh alors on avait des questions encore sur les problèmes de mémoire les

Problèmes d’acné si elle en parle oui oui la mémoire elle donne de l’huile d’orti pour se masser les tempes pour la mémoire par exemple l’huile d’ortil ça c’est pas mal ouais de l’huile d’ortil par exemple pour l’acné il va falloir justement peut-être commencer par la lectuire de poire pour nettoyer

L’intestin et supprimer les produits laitiers et le gluten le pain je ve dire en excès quoi on a perdu souvent ouais ça voilà c’est moi je vous entends professeur mais ça coupe du côté d’Amélie euh alors allons-y peut-être ouais pour la suite je pense parce que là on va

Vous m’entendez V alors on va peut-être on vous entend on vous en enfin on vous entend mais ça coupe enfin c’est bizarre ce depuis 10 minutes là on on a des coupures des grosses coupures euh bah écoutez s’il y a une dernière question on va regarder là de près avant de la

Poser voilà et on va annoncer simplement rapidement les prochains webinaires le 14 juin nous serons avec la vérité sur le gluten avec Fanny Lenard docteur en sciences avec le boulanger de cucunon nous serons tous là pour apprendre le maximum sur la vérité sur le gluten par

Rapport à toutes les bêtises qui ont pu être dites encore récemment sur certains réseaux sociaux alors à la veille de la fête de la musique finalement nous avons demandé à Pierre lur qui a été d’accord après un gros travail de nous parler de la musique pour la santé mais comme vous

Allez le voir il n’y a pas que la santé de l’homme il y a aussi la santé des plantes et quand la santé des plantes est en adéquation avec la santé de l’homme bien c’est l’idéal le 28 juin nous retrouverons le docteur Jean-Pierre poinignon qui est rhumatologue à

Grenoble qui est un grand spécialiste de l’arthrose et vous verrez combien il prendne les changements alimentaires alors qu’il est rhumatologue et il a même écrit un livre absolument remarquable que j’ai j’ai préfacé dont le titre est rhumatologie ou rhumatisme rhumatisme les aliments sont-ils responsables le 5 juillet nous retrouverons les émotions positives et

Négatives comment les gérer avec Pierre Lure qui connaît très bien ce sujet puisqu’il s’occupe de l’hypnose de l’EMDR et de tous ces de toutes ces techniques qui sont intéressantes justement pour mieux gérer nos émotions le 12 juillet nous parlerons des problèmes de thyroïde pourquoi parce que

Le Haut Conseil et la santé a donné des conseils pour une fois de grande qualité concernant le traitement des dis thyroïdies soit les hypos soit les hyper soit les problèmes de maladie auto-immune la maladie dite de Hashimoto pour donc la thyroïdes le 19 juillet très probablement nous ferons

Euh un webinaire sur les infarctus du myocard et l’importance préalable de la coronographie des stintes dans le cœur tout ça c’est un sujet majeur et probablement nous serons avec un cardiologue et un chirurgien cardiaque donc nous vous donnerons des précisions donc pour le 19 juillet le 26 juillet nous parlerons de l’intestin irritable

Vous voyez que tout nous intéresse à l’association famille santé prévention n nous sommes vraiment pas uniquement spécialisé que sur le cancer mais tous les sujets nous intéressent pour le bonheur et la santé le 2 août nous n’avons pas encore décidé mais le 9 août nous parlerons des cancers pour pour les

Animaux de compagnie avec pierreem que certains d’entre vous ont déjà entendu et qui nous a donné des informations très intéressantes sur les pathologies des animaux de compagnie le chat le chien le cheval et même les nouveaux la poule alors je voudrais préciser deux choses premièrement ce webinaire était

Gratuit vous avez été très nombreux et nous sommes très heureux que vous ayez été passionnés comme nous d’ailleurs par ce sujet de la médecine île de gardienne donc vous avez donc eu un webinaire gratuit cela ne vous empêche pas de faire des dons dont nous avons besoin

Pour élargir tout ce que nous voulons faire à famille santé prévention nous avons beaucoup de demandes actuellement sur le Québec nous avons également ce matin j’ai répondu à des patients qui étaient aux États-Unis nous avons des demandes également sur l’Angleterre bon nous essayons de faire tout ce que nous

Faisons tout ce que nous pouvons pour y répondre et nous organisons du 15 au 22 octobre prochain une semaine entière une semaine entière du dimanche au dimanche de prévention de la santé nous avons déjà à peu près pas loin de 60 personnes qui sont inscrites il n’y aura pas plus

De 120 places donc et ça se situera entre Genève et Lausanne dans un endroit absolument magnifique nous l’avons fait vous le savez en Grèce nous l’avons fait dans le gerse et bien nous le faisons maintenant entre Genève et Lausanne du 15 au 22 octobre tout ça et sur le site

De l’association tion famille santé prévention comme sur mon site voilà donc cela nous a peut-être permis Lucy de trouver la dernière question qui va nous nous nous permettre de nous endormir béatement quelle serait-elle alors sup avec l’acné il me semble non ouais on était on était on était encore sur le sur l’acné

Effectivement et je crois que Amélie n’avait pas fini de répondre mais sinon je je pense que c’est ira on a quand même bien fait le tour euh donc il y a des questions qui me viennent concernant ce sujet je les enverrai immédiatement à à donc à Amélie

Michel et et je rappelle que elle est spécialisée depuis 2018 je crois c’est ça hein sur la médecine de Saintil de garde qu’elle a écrit ce livre sur la Bible de de de saint-île de garde c’est pas la Bible mais c’est celle de saint-île de garde pour la santé ce qui

Est déjà pas mal et en même temps je crois que vous êtes infirmière puécultrice donc vous vous occupez des enfants c’est cela oui alors je je fais plus maintenant mais j’ai fait comment j’ai pas compris mant elle s’occupe plutôt des adultes maintenant ah des adultes et des personnes

Vous avez vous vous avancez un peu en âge c’est une très bonne chose je voyais récemment une jeune femme qui voulait rentrer en médecine et voulait s’occuper de gériatrie je dis commener par la pédiatrie vous finirez par la gériatrie et nous n’avons pas suffisamment de pédiatre et nous avons peut-être trop de

Gériatre aujourd’hui vous voyez et surtout nous avons trop de vaccinologues qui sont là pour je trouve abusés trop souvent et font peur aux personnes âgées en leur disant si vous avez pas le dernier vaccin à la mode et maintenant tous les vaccins seront à RN magez lisez pour ça le livre

De ma collègue qui est Henrion code Alexandra henrian cude sur les apprentis sorciers qui est un livre très facile à lire et tout à fait remarquable sur justement le problème de ces vaccins qu’on nous a imposé ou qu’on cherche maintenant à nous imposer pour les les prochaines maladies nous faisons croire

Que tous les vaccins vont éviter les maladies et qu’on pourra ainsi fermer les hôpitaux fermer les cliniques tout ça c’est un grand délire mais bon il faut être vigilant et croyez-moi à famille santé prévention nous sommes très vigilants donc je vais oui oui simplement professeur bon pour ceux qui

Posent la question j’avais répondu mais oui ce webinaire est bien enregistré euh il sera rediffusé disponible en rediffusion sur le site de famille santé prévention de manière gratuite hein euh donc rubrique Webinaire vous avez webinaire différés webinaire gratuit voilà vous avez trois rubriques donc site de famille santé prévention et

Aussi on va le probablement le poster sur la chaîne du professeur Henry joyeux chaîne Youtube voilà autant sur certains sujets comme le covid on a été censuré et donc c’était compliqué de poster sur votre chaîne professeur mais autant celui-ci je pense qu’on le postera en entier sur la chaîne Youtube du

Professeur voilà beaucoup de personnes m’ont demandé quels étaient les résultats du Conseil de l’Ordre du 18 avril dernier où j’étais passé parce que j’avais euh donné des conseils de prévention contre le covid et qui avait très bien marché et donc il y avait une plainte du conseil national de l’ordre

Des médecins contre moi et bien sachez que cette plainte a été rejetée et que donc tous les conseils que j’ai pu donner concernant les gargarismes concernant l’utilisation de la propolice concernant le zinc tous ces conseils de prévention et bien sont considérés comme juste au fond puisque la plainte du

Conseil national de l’Ordre a été rejetée alors ça veut pas dire que je n’ai pas d’autres plainte sur le dos puisque figurez-vous que j’ai fait plus de 500 ordonnances pour traiter le covid-19 je n’ai eu aucun mort j’ai même fait sortir une personne qui était à l’hôpital et qu’on voulait intuber j’ai

Dit sortez parce que sinon ça va tourner mal elle s’en est parfaitement sortie donc là aussi bah le Conseil national de l’Ordre a porté plainte contre moi parce que j’ai traité le covid avec des médicaments qui sont pas coûteux ceux de mes collègues plus compétents que moi que je suis d’une manière très

Rigoureuse que ce soit Christian Peron que ce soit Didier Rault et des médecins généralistes je dont je ne peux pas citer le nom pour les protéger auprès du Conseil de l’Ordre qui sont au centre de la France qui sont dans l’Est de la France qui sont dans le sud même pas

Loin de Nice et de grassce et qui font un excellent travail et qui m’ont toujours donné de très très bons conseils parce qu’ils sont sur le terrain des malades voilà et c’est ça qui est le plus important alors écoutez un grand merci Amélie Michel pour tout

Ce que vous nous avez appris ce soir tout toutes ceux qui sont passionnés pourront y revenir pour le réécouter merci Lucy pour toute la sélection des questions de gros travail difficile parce que parfois il y a des questions qui sont assez longues et merci Jean d’avoir attaqué ce webinaire de l’avoir

Poursuivi pardonnez-moi pour mon retard mais je devais accompagner un patient à l’hôpital j’en ai encore d’autres pour demain matin mais voilà on vous souhaite un très bon repos avec un sommeil réparateur et on vous dit à la semaine prochaine pour la vérité sur le gluten avec le boulanger du cucunon qui nous

Parlera évidemment du grand comme du petitte épôtre et Vannie lénard qui est une docteure en sciences spécialisée dans le domaine Jean un grand MERCI MERCI profe lu merci merciéci merci Amélie oui et à très bientôt merci merci Amélie et merci bien sûr à permafou de donc qui qui nous a permis de rencontrer

Amélie ce soir permafout donc le le webzin spécialisé dans dans la santé dans l’alimentation merci à tous et et peut-être la semaine prochaine enfin en tout cas pour ceux qui sont habitués jeis juste dire quelque chose Luc parce que sil y a des gens qui qui cherchent

Des conseillers île de garde il faut regarder justement au grenier despôtres et au jardin d’île de garde et à l’Institut de gardien il y a des a des numéros de téléphone pour qu’ voilà ça les intéresse d’être suivi entendu oui oui oui on vous a entendu j’en connais une très bien justement

Donc voilà merci beaucoup merci à bientôt à bientôt