Pour inciter les agriculteurs à diversifier leur activité, la Chambre d’agriculture de l’Aveyron propose des formations avec l’association aveyronnaise de trufficulteurs. Dans ce département, la production reste marginale avec une tonne par an, mais ça pourrait bien changer.
cherche un Tru alle cherche Mathieu Astier n’est pas seulement éleveur de brebis depuis 8 ans il est trufficulteur sur ce terrain de trentard il a planté une cinquantaine de chaînes truffi et il espère bien cette année en récolter les fruits dans sa quête il s’assure les services de Romy son chien Border colis qui l’a dressé pendant 2 mois dans la main j’ai la première truffe de ma truffiè qu’on a planté en 2016 la passion de la truffe elle est venue ben petit à petit en en se posant des questions en allant voir et ben le syndicat que je me suis rapproché pour acheter les les plans et les journées qu’on fait et partager tout ce savoir savoir apprendre se perfectionner depuis un an et demi une association œuvre pour le développement de la trophiculture dans le département elle joue comme aujourd’hui un rôle essentiel sur le terrain nous on a un rôle de d’accompagnant on est là pour apporter une expertise que avant plantation d’analyse de sol de structure de sol et de jusqu’à la production donc qui va du des années j’ai mis ouais il y a du chîn vert un charme l’association aéronnaise des trufficulteurs anime régulièrement des formations sur le terrain avec le soutien de la Chambre d’Agriculture Annabelle soulier en a suivi une elle avoue être très tentée par cette production c’est quelque chose oui qui m’intéresserait au niveau des terrains qu’on occupe pas qu’on laisserait plus ou moins à l’abandon qu’on ne peut pas travailler et ça serait intéressant de voir si chez nous sur le Cala on peut mettre des nouvelles variétés et penser aussi à l’avenir de nos enfants complément de revenus diversification la truopiculture n’offrirait que des avantages aux agriculteurs de l’avyon où la production demeure modeste avec seulement une tonne par an