Tous les services de l’État sont mobilisés pour réaliser dans les plus brefs délais les investigations auprès des familles et faire les analyses pour trouver l’origine de la contamination. Dans le cadre de ces recherches, toutes les pistes sont exploitées, analysées et remontées afin de n’écarter aucune source de contamination possible. Comment se déroulent ces investigations complexes ?
depuis mi-juin plusieurs personnes ont présenté des intoxications alimentaire sévère dans les environs de Saint-Quentin d à une bactérie de la famille des Eucolies les services de l’État sont engagés dans une course contre la montre pour remonter la trace de la contamination comment les celles des malades sont analysées pour identifier le type de bactérie et sa souche responsable de l’intoxication certaines eu nét pas nocives la première étape consiste à identifier la souche qui produit la toxine les bactéries sont ensuite mises en culture pour extraire leur ADN puis les chercheurs réalisent un séquençage de leur génome ces étapes nombreuses et complexes sont indispensables pour connaître la carte d’identité de la bactérie qui a intoxiqué le malade parallèlement les autorités sanitaires enquêtent auprès du malade ou ses proches pour savoir ce qu’il a mangé dans les 7 jours précédents les symptômes et pour identifier les lieux d’approvisionnement des enquêteurs de la DDPP se rendent alors dans des commerces ciblés pour réaliser des prélèvements sur les surfaces et les aliments les échantillons sont ensuite envoyés à un laboratoire chargé de procéder aux mêmes analyses que pour les celles des malades les résultats doivent ensuite être comparés avec la bactérie qui a intoxiqué le malade toutes ces investigations et recherches scientifiques sont nécessaires pour savoir si les génomes des souches prélevés chez les patients et ceux des souches détectés dans des aliments sont identiques