2. Sur le terrain, quelle mise en œuvre ?
Dans la deuxième partie, le regard sera tourné plutôt vers les pratiques et l’identification de leviers qui vont vers la durabilité.
Nous avons entendu les témoignages de chercheurs et d’acteurs du terrain engagés dans la transition qui ont mis en lumière, via leurs expériences concrètes, les résultats des pratiques adoptées et l’ambition de la transition avec des clés d’entrée différents (biosolution, carbone, eau) mais la nécessité de l’adoption d’une approche systémique largement partagée.
✔ Keylines : gérer l’eau avec les courbes de niveau
Alain Malard – PermaVinea Consultant Viti-vinicole en Agroécologie et Permaculture
La réflexion sur le cycle de l’eau se poursuit avec Alain Malard, qui introduit le concept d’hydrologie régénérative et les keylines, des pratiques de gestion quantitative de l’eau d’autant plus nécessaires dans un contexte où les aléas climatiques sont plus violents et fréquents. Depuis 2016, plusieurs chantiers sont conduits en viticulture en Occitanie et PACA. Il nous présente les différents cas de figure et les impacts sur l’exploitation et la biodiversité. Il souligne l’importance d’intégrer les keylines à d’autres pratiques agroécologiques, notamment les couverts végétaux.
et donc j’invite alin Malard qui est un praticien de l’hydrologie régénératrice ou régénérative on verra sil se traduit s’il se présente comme tel j’invite à monter sur scène en tout cas un praticien avec son bureau d’études perma à vinea on va parler kyine design non on doit rester sur la présentation voilà initiale ok donc on va parler kil InDesign qui est une des un des leviers évoqué par Aurore pour gérer l’eau avec les courbes de niveau dans dans les vignes et les arbres peut-être Alain pendant que les slides se mettent en place prenez donc un un micro quelques mots sur le concept même de kyine design et ses origines il y a rien à toucher à priori ça fonctionne c’est bon ouais quelques éléments de de d’explication sur le concept de kyindesign euh ses origines et ses principes d’action alors les origines elles sont anciennes puisquelles ont été mises en place par euh une personne qui s’appelle Yeoman euh en Australie il y a très longtemps et elles a été aussi à l’origine aussi de la conception permaculture donc moi c’est par ce blà que je suis rentré dans ce domain en collant le micro contre le menton ce sera mieux voilà voilis parfait on touche plus oui ou d’accord et donc euh à partir de là euh moi je me suis intéressé à la permaaculture à partir de 2005 après avoir un parcours envti culture et après enti culture onologie depuis 80 enfin depuis 8 3 en fait h et euh et indépendant depuis 93 et donc euh après ce que on a appelé la condu raisonnée où j’avais installé plusieurs centaines de stations météo en France pour faire de l’agrométéorologie puis ensuite après tout un un parcours en bio aussi en partie en biodynamie je me suis dit ça va pas ça me convient pas j’en ai marre de toujours sortir le pistolet pour tirer sur tout ce qui bouge et donc je me suis dit euh vous avez trouvé non c’est l’ordinateur pas la clé mais sinon on restera sur la présentation que vous nous aviez envoyé initialement ça va pas ah ça va pas du tout si on est làdessus bon c’est pas grave euh donc moi je me suis intéressé à la fermaculture pour arrêter de pour faire avec et arrêter de faire contre en fait d’accord voilà on va on va devoir rester là-dessus désolé tant pis euh pourquoi il trouve pas la clé par contre moi j’ai Besin de mesillunateur donc juste on réexpecte en deux mots le concept de kil InDesign c’est l’idée c’est de faire circuler l’eau oui par des aménagements et maximiser l’infiltration de cette eau sur un maximum de mè carré tout à fait j’ai tout bon et ça on le fait comment du coup mais d’abord on le fait en étudiant en étudiant le la topographie en étudiant le paysage en apprenant à lire un petit peu comment se passent les choses de façon spontanée naturelle euh l’eau circule grâce à la gravité de haut en bas a c’est logique et par contre on n pas forcément le problème c’est que l’eau passe toujours au même endroit ce qui est intéressant c’est d’observer que quand elle passe à un endroit la végétation se développe facilement HM c’està-dire qu’on a pas besoin de faire d’efforts pour qu’un arbre pousse et que la végétation se développe quand on cherche à planter des arbres là où l’eau passe pas c’est plus compliqué parce qu’il faut venir arroser et quand on est dans un contexte de production c’est plus compliqué parce que le producteur s’occupe pas forcément de l’arbre qui n’est pas sa culture oui donc le passage de l’eau si on l’aménage et si on le on le on le on essaie de le gérer en fait pour tout simplement répartir l’eau et essayer de faire en sorte que lorsque l’eau va passer dans un creux puisque c’est toujours dans les creux qu’elle passe comment faire pour la faire passer sur sur les bosses et le principe du K design c’est ça mais il y a pas que ça comme outil il y a plein d’outils différents et pour la faire passer donc des creux sur les bosses si on a besoin de produire sur les bosses c’est ça que j’entends on on utilise des courbes de niveau euh et du coup c’est voilà c’est donc une des cordes on va dire de de l’agriculture régénératrice tout à fait euh concrètement voilà comment on utilise ces courbes de niveau si vous voulez ouais c’est bon il y a plus qu’à passer hop d’accord ok alors comment on utilise ces coures de niveau ben je vais essayer de vous le montrer donc là j’ai quelques exemples concrets parce que moi je suis quelqu’un de terrain je suis pas quelqu’un je fais pas de grandes études scientifiques dans dans ce bureau ni des essais scientifiques proprement dit ce que je fais c’est je suis tenu de résultat vis-à-vis des gens avec qui je travaille dans le sens où l’idée à à la base c’est avoir du vain le meilleur possible et traiter le moins possible VO pas du tout et arriver à la fin à faire des produits avec 01 donc ce soit viti ou que ce soit VI et donc dans cette dans cet esprit j’ai travaillé avec différents je travaille avec différents producteurs là on est au Clos Saint-Michel à Château neu du pape c’est un Clo qui est engagé dans l’agroécologie depuis une bonne dizaine d’années aujourd’hui euh ce qui m’intéresse c’est pas que le le CL design c’est aussi la façon dont le sol va vivre en fait pour moi l’eau c’est la vie c’est c’est simple s’il y a pas d’eau il y a pas de vie donc si on veut de la vie si on veut que la vie redémarre il faut de l’eau et pour qu’il y ait de l’eau et bien il faut s’intéresser à la façon dont elle va circuler key lines du coup parce qu’on en parle mais je crois qu’on l’a pas vraiment défini on parle de Cano on va dire très concrètement de on parle de point clé de de lignes clés de ligne clé c’estàdire ces lignes clés voilà sont lié à des points clés et ces points clés il faut est déterminé c’est c’est tout le travail en fait en hydrologique qui va se faire sur le terrain c’est identifier l’endroit où on peut récupérer l’eau faut pas que ce soit dans une pane trop forte il faut que ce soit un endroit bien précis où effectivement la panne va se casser et où l’eau va ralentir etù on va pouvoir la récupérer pour la faire circuler donc la la détourner on pourrait dire en partie ou la détourn en partie le long d’une cour de niveau pour l’aner sur un autre point clé ben pour l’amener éventuellement sur notre point clé ou dans un fossé qui va rejoindre notutre point clé en fonction de la dimension bon là on est sur du plat donc qu’ a un design N a aucun intérêt c’est relativement plat donc on va passer sur le travail qui a été fait voilà au départ l’idée dans cette dans ce cas de figure c’est que on avait une la partie donc basse euh là où il y a la partie bleu bassin euh c’est un endroit où tout était inondé et en fait il y avait un/ers de la parcelle qui était inondée à chaque pluie on est dans le dans le bocclu ça veut dire que les pluies c’est souvent 50 60 80 100 mm qui tomb très vite C ouais et donc cette vigne a été arrachée parce qu’elle crevait à cause de ça et donc quand on l’a replanté c’était en 2016 donc on a redessiner de manière à ce que l’eau qui descend de la partie haute vers la partie basse soit répartie sur la sur l’ensemble une chose qu’on peut pas changer c’est que le sous-sol lui il forme une cuvette et donc l’idée c’est de se dire plutôt que l’eau vienne tout de suite dans la cuvette on va l’obligé à aller sur les bords et puis ensuite elle ira forcément l’excédent ira dans la cuvette et on a fait un bassin pour récupérer les prdent dans la cuette et l’amener au bord où on pouvait le faire partir petit à petit par infiltration parce que là après 9 m de creusement on était toujours sur de l’argile et donc on pouvait pas faire un C perdu par exemple donc on est vraiment sur une remodélisation ouais au sens modulation comme une une poterie quoi on remodèle le la circulation de l’eau on se colle au paysage en pardon en fait on se colle au paysage en se collant au paysage mais en en en l’aménageant ce paysage là aussi on creuse des fossées on fait des trous on fait des fissures dans le sol en pointiller pour maximiser l’infiltration on reste dans une logique d’aménagement on n pas on est loin dans laisser faire là aussi alors après on laisse faire oui après par une fois que la vie pe peut se développer il faut laisser faire mais dans un premier temps effectivement il faut faire en sorte que la vie puisse se développer là on avait une partie où la vie ne pouait pas se développer parce que c’était sec sur les bord de la parcelle et on avait un problème d’ex d’au doncixin là où l’eau stagnait et donc plutôt que de prendre l’eau et de la virer on s’est dit comment on va faire pour la profiter puisqueen fait on voit qu’on a une descente sur la gauche donc la parcelle est sur la sur la gauche euh avec le nouveau bassin qui a été fait au milieu pour récupérer les EAU mais les EAU n’arrivent pas par la surface ce qui est encadré en rouge hein c’est ça le bassin c’est ça oui euh donc c’est 2 m donc on voit bien qu’il y a pas un dénivelé non plus qui est énorme mais par contre en suivant la coure de niveau la vigne retient l’eau et la répartie et la pousse et les Kin qu’on a fait c’est-à-dire au départ la fissuration du sol on peut la refaire à chaque fois parce que on a planté la ville en suivant ces courbes oui c’est ça c’est que les courbes c’est non seulement l’eau qui suit les courbes de niveau entre ces points clés grâce à des canaux mais c’est aussi la vigne elle-même que vous euh que vous plantez en fonction de ces cours de niveau pour que bah justement peut-être que ça se permette de faciliter la le passage de l’eau et son infiltrationi oui oui c’est ça en fait l’idée c’était toujours répartir l’eau répartir l’eau et en fait quand on on verra peut-être des choses plus plus marqué tout à l’heure mais là euh et en même temps on crée les corridors c’està-d qu’en fait en fait l’idée c’est aussi alors des fois ces corridors on les crée en faisant des ouvrages un peu plus sophistiqués mais là l’idée c’était aussi de créer des corridors dans la parcelle il y a trois cpages Clairette bourboulin Marsane et donc entre chaque C page on a laissé de la place pour mettre autre chose donc ces corridors donc une bande en herbé et là on parle de corridor écologique oui c’est ça c’estàd que plantation de sauvage TR verte et après on on laisse faire aussi hein l’idée c’est de laisser faire parce que la nature c’est mieux faire les choses que nous donc autant l’aider un petit peu au départ et la laisser faire après donc voilà l’évolution de ces corridors avec le temps là on était en juillet 2023 là on était l’année 2022 où il faisait hyper sec la vigne elle s’en fiche parce que c’est la seule qui est pas arrosée dans le dans le secteur on est sur une vine non irrigué oui oui oui et qui é énervé qui é énervé et qui est énervé depuis le le départ donc ça c’est le couvert végétal Ben qui s’est étiolé tout seul est même pas entendu he c’est le passage du tracteur qui a qu’ l’ écrasé euh quelques mesures qu’on avait fait pour voir un petit peu les températures de sol sous le rang au milieu du rang et cetera voilà en 2018 le bassin quand il se remplit donc le fameux fossé qui permet de de rattraper les excédents donc l’eau peut qui aurait pas été écarté jusqu’alors voilà c’est devenu aussi un bassin écologique parce qu’on a tous les sangliers du coin tous les les animaux qui qui viennent boire on a fait une rampe en haut il y a une rampe pour que tout le monde puisse descendre et remonter et puis petit à petit il sait et voilà il y a de la végétation qui s’est mis à pousser là on est en 2021 là on est en 2023 donc il y a des arbres des platanes des sols qui sont venus tout seuls pousser ici et évidemment chaque fois que ça qui se remplit on a des tétards des grenouilles qui qui se développent et puis bon beaucoup d’oiseaux et beaucoup de faunes qui viennent en fait voilà la production elle est pas si mal que ça c’est en 2020 un autre endroit un peu la la même propriété dans le même esprit où on on a rien touché on a fait juste un un même type de bassin beaucoup moins profond à l’endroit où l’eau venait inonder la parcelle du bas de la même façon avait la même problématique et donc voilà comment le le fossé a été créé entre les deux parcelles et là on est sur la vigne qui était déjà planté oui euh parce que le premier exemple elle était déjà dans le B sens voilà et là dans le premier exemple il fallait l’arracher alors que là on a arraché que la partie qui est là qui est sur hop là on arraché que la partie qui est de ce côté d’accord qui a été replantée après avoir fait le le bassin voilà voilà le bassin aujourd’hui où il en est autre endroit où là tout a été reconçu alors là c’était les vignes c’est la vigne qu’on a gardé parce que sur ce domaine il restait quelques parcelles intéressantes tout a été récupéré au niveau de la génétique les parcelles étaient vraiment à l’agonie en terme de capacité de production mais il y avait des pieds qui étaient bien et on a récupéré toutes les sélections massales auun grenche CIRA euh uni blanc grenache blanc voilà tout ce qu’il y avait sur place qui était intéressant pour le multiplier ça a été replanté cette année à peu près 120 pieds de chaque et l’idée c’est de retirer dessus après plus tard pour pouvoir replanter parce que ça aussi on parle de biodiversité mais la biodiversité génétique institut ça commence par les PL de vignees porte GREF et plein deion un dernier exemple peut-être oui oui mais justement c’est celui-là voilà à quoi ressemble une carte quand on fait des compes de niveau au matre donc on voit dans cette carte donc que ben on a que l’eau va circuler mais comment donc on voit comment c’est fait au niveau topographie et comment l’eau va circuler en fait spontanément quand quand le ça c’est avant les avant les kyines enfin avant la mise en œuvre de c’est le diagnostique on va dire de départ l’idée c’est de repérer les points clés c’est les c’est les points rouges à partir de ces points clés de faire des des nous à ce moment-là puisqu’on pouvait le faire on avait le loisir de tout arracher et euh commencer à dessiner ce qui allait se passer avec de la végétation rajoutée en créant des des corridors et puis après bon bien sûr il y aura de l’enervement et cetera euh les spages où on les met en fonction de leur capacité et le schéma est fait pour l’ensemble tout n’est pas arraché donc on sait demain comment on fera préparation du terrain pour la première partie qui a été arrachée tau de matière organique ultra faible au départ donc il y a eu beaucoup de mares de raisin qui ont été apporté mais pas que euh on a planté on a fait les kine c’estàdire on a tracé les cor de niveau on a fait passer le ripè à 1 m de profondeur pour qu’il nous fasse les kine on a semé du sorgo on est on est dans le luberéron on n pas en Bretagne donc on voit le sorgo comment il a poussé la chance qu’on a eu c’est qu’il a PL un tout petit peu qu la semé et donc il a pu germé il est descendu on voit bien à des moments sur les photos du vert foncé c’est là où les racines sont rentrés plus bas en fait parce qu’elles ont pu rentrer une fois que tout a été fait ça a été broyé préparation du du terrain requine en suivant les Corpes de niveau avant la plantation les n qui on été ite voilà les nous alors là on m’avait dit on m’avait dit dans cette propriété on n jamais vu l’eau physiquement ça sert à rien ce que vous faites on voit pas l’eau mais il a suffit qu’il tombe 50 mm pour que les n se remplissent donc là c’est intéressant parce qu’on a vu fonctionner préparation par le planteur donc après avoir pris des des photos aériennes pour préparer la plantation sur un ordinateur voilà à quoi ça ressemble la préparation et ça c’est la réalité une fois que c’est planté alors il y en a qui vont dire comment on fait pour sur les courbes de niveau c’est simple on tourne le volant et on retourne le volant euh c’est pas gênant on est toujours parallèle à à la vigne qui a des courbes de niveau ou pas euh les ah en tracteur oui ok voilà on est toujours parallèle à la vigne donc ça c’est dans des cas effectivement on s’arrêtera là puisquon a pas beaucoup de temps c’est c’est dans des cas où la viille n’est pas plantée mais on a aussi d’autres façons de procéder euh où on va substituer les nous euh on on va mettre à la place des nous des des drains français si on est devant la parcelle si on veut garder l’au des drains français c’est des des fossées avec des caillou avec des seuils avec des seuils euh que l’on va faire avec des seuils justement parce qu’ on va pas être sur une une ligne de niveau et donc ce qu’on veut c’est garder de l’eau donc et après on est rempl de caillou pour qu’on puisse circuler dessus et l’eau quand elle arrive elle rentre làdedans et et elle va rentrer rentrer rentrer rentrer mais l’idée c’est toujours amener l’eau et ensuite de faire de faire en sorte que la biodiversité se développe autour de C de cette eau et puis petit à petit qu’elle rentre dans la parcelle et puis les couverts végétaux vont aider aussi à faire en sorte que les corridors rentrent dans la vie voilà c’est un petit peu l’idée en fait parfait merci beaucoup pour ces exemples de terrain très éclairants et puis voilà le le le kyine en action on va prendre une courte question pour pour vous et où Aurore depuis la salle ou si Elsa il a un commentaire ou une question non du coup depuis la salle une question autour cette question de de l’eau alors moi j’en ai une euh j’imagine ou en tout cas une réaction un commentaire euh j’imagine que c’est C cet enjeu et a bien compris avec le l’exposé d’Aurore cet enjeu de de de alors si ce n’est maîtrise orientation des flux d’eau au sein des territoires c’est d’autant plus pertinent important dans un contexte de changement climatique où les aléas se feront de manière plus régulière et peut-être de manière plus violente plus il y aura d’eau plus il y a de vie plus il y a de vie plus il y a de matière organique qui va se faire puisquon il y aura des couverts végétaux cette vie peut exister on parle souvent de la biomasse on parlait tout à l’heure des racines mais on oublie aussi toutes les champignons qui vont pouvoir se développer à ses racines si on ne la Bour pas et qui vont euh absorber 20 % de la production de carbone des végétau qui sont là ce qui est énorme moi j’ai des qu j’ai tous mes qu de figures aujourd’hui que j’envoie en laboratoire analysé sur 10 ans pour vous donner une idée dans dans des parcelles comme on a vu tout tout à l’heure en disant on passe d’ 1,2 % de matière organique à 4 et demi alors au Labau ils me disent comment vous faites c’est pas possible ben si c’est possible parce qu’il y a pas que le végétal qu’on a mis eux souvent ce qu’il font c’est qu’ils compteent laab asse cette biomasse elle est très limitée c’est celle qui était aérienne il y a en plus celle où où on a fissuré le sol et les racines ont pu descendre en profondeur très profond par rapport à c’est des techniques qu’on en voit toute proportion gardé dans le golf où il y a tout un tas de travail de de de voilà de retravail du sol donc là c’est ce même type de pratique Mo aussi qu’on rit plus voilà plus après les les champignons du sol et la vie du sol qui va se multiplier et qui est aussi de la matière organique si aurore est toujours avec nous je sais pas si elle nous entend toujours est-ce que Aurore une réaction à à la à la présentation d’Alain ce retour d’expérience très terrain qu’est-ce que cela vous évoque ce killindesign euh un des leviers pertinents à mettre en œuvre peut-être pas partout partout quel est votre regard de de scientifique alors certainement pas partout mais en tout cas un des leviers ça c’est sûr euh on a eu l’occasion nous dans dans l’exercice de modélisation de de regarder ce que ça donnait dans la zone agricole on arrivait à améliorer encore les performances du domaine agricole de de 12 % sur les pics à l’exitoire du bassin versant donc en plus de l’amélioration des pratiques par contre on l’a tenté parce que ça faisait partie des des propositions dans un domaine plus forestier où les sols sont peu infiltrant sont assez enfin le drainage naturel n’est pas très bon sont relativement vite gorgé d’eau et cetera et là on s’est rendu compte que ça ne fonctionnait pas donc clairement pas partout il faut vraiment connaître son sol il faut connaître son terrain moi ce que je voulais dire aussi c’est que on s’est inspiré de quelques exemples français pour pour concevoir no nos modèles parce que ça n’existe quasiment pas en Belgique euh et ces ces exemples ils sont eux même inspiré de l’Australie on l’a dit euh de domaine enfin de de de région dominées par la sécheresse euh nous je l’ai montrer euh le problème il n’est pas encore dominé par la sécheresse il est encore dominé par l’excès d’eau et et mais ce que je pense intéressant c’est que ça peut être utile dans les deux cas et donc tous les retours d’expérience sont sont vraiment intéressants et toutes les toutes les mises en place sont intéress ente euh parce qu’à priori comme c’est très peu répondu dans notre région il y a beaucoup de de craintte de la part des agriculteurs sur les les questions pratique la faisabilité technique la mécanisation notamment qui qui qui viennent et qui sont tout à fait légitimes quoi mais j’imagine Alain et ce sera peut-être le mot de la fin l’agriculture pr enfin le les l’autooguidage des tracteurs peut être paramétré pour permettre de suivre les cours de niveau complètement parce que c’est plus facile parce qu’en fait nous on en vigne on les trace une fois et puis après c’est donc la carte en plus est faite quiment mais voilà une fois que que c’est tracé avec le GPS la personne peut travailler dans ce sensl tant qu’elle veut sur une grande culture n viticulture c’est simple on a des rangs on a qu’à les suivre mais et pour revenir à ce que ce que disait Aurore Aurore effectivement là on est en train de travailler sur des grands projets dans le MOC notamment àyac sur des gros domaines sur des très grandes surface où on a eu 1200 m mm d’eau en 5 Mo ou donc là le sujet c’est pas la sacheresse c’est bien et le problème c’est que l’eau se rassemble au même endroit et le principe ça consiste à répartir l’eau et tout l’enjeu c’est de répartir de je retiens les bosses et les creux après les valises et les ballons ça me parler des erreurs du passé on est pas mal merci beaucoup à à tous les deux